10 Resep Masakan Tumis Sederhana untuk Menu Sehari-Hari

Bahan

• 250 gram buncis, potong panjang
• 1 buah wortel, iris dadu
• 1 buah jagung manis, sisir atau pipil
• 2 buah jamur kancing, iris tipis
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu

• 4 siung bawang putih, geprek kemudian iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit
• Garam, lada bubuk dan kaldu penyedap ayam (secukupnya)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Tumis bumbu yang telah diiris hingga harum dan matang. 
2. Masukkan sayur buncis ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 
3. Tambahkan wortel, jagung manis dan jamur, aduk rata semua bahan. Tambahkan sedikit air kemudian masak dengan api sedang sambil wajan ditutup. Hal ini dilakukan agar semua bahan matang merata. 
4. Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu penyedap ayam secukupnya. 
5. Koreksi rasa, aduk-aduk rata dan tumis lagi hingga kadar air berkurang banyak. 
6. Angkat kemudian sajikan. 

Bahan

• 1 bungkul brokoli hijau, potong jadi beberapa bagian
• 1 butir telur
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu 

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• Garam, lada bubuk dan penyedap masakan (secukupnya, sesuai selera)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih brokoli dan tiriskan. 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 
3. Masukkan sayur brokoli ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga brokoli layu. 
4. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap masakan secukupnya. Aduk rata kembali. 
5. Tambahkan telur ke dalam brokoli, aduk-aduk dan masak hingga semua bahan matang. 
6. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan

• 1 papan tempe, iris panjang
• 1 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• 3 buah cabai merah besar, buang isi iris serong
• Kecap manis, secukupnya
• Minyak, secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 7 buah cabai keriting
• Garam, gula merah sisir halus, penyedap masakan dan lada bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan dan bumbu. Goreng bawang putih, bawang merah dan cabai keriting hingga layu. Haluskan bersama garam, gula merah, penyedap dan lada bubuk. Sisihkan. 
2. Goreng tempe yang telah dipotong hingga cukup kering bagian luarnya. Angkat dan sisihkan. 
3. Panaskan lagi sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. 
4. Tambahkan daun bawang dan daun seledri serta kecap manis. Tambahkan sedikit saja air. 
5. Masukkan tempe, aduk rata dengan bumbu dan masak hingga air menyusut banyak atau tak tersisa sama sekali. 
6. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan

• 4 batang sawi hijau, potong-potong
• 1 buah wortel, iris
• 1 bonggol kembang kol, iris
• 2 lembar kol, iris
• 1 batang seledri, iris
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt garam
• 1/3 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt maizena (larutkan dengan 3 sdm air)

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri

Cara Membuat

1. Ulek halus bumbu, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan wortel. Beri air secukupnya, masak hingga matang.
3. Masukkan sawi, kembang kol, dan kol, lanjutkan masak hingga empuk.
4. Tambahkan garam, kaldu, dan lada bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan saus tiram dan kecap asin. Aduk rata.
6. Tuang larutan maizena, aduk cepat hingga kuah mengental.
7. Masak hingga sayur lunak dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 500 gram rebung, iris tipis memanjang
• 250 gram daging ayam, potong dadu
• 2 butir bawang bombay
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt lada bubuk
• gula, garam, kecap manis, dan kecap asin secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih rebung hingga berkurang baunya.
2. Rebus dengan kayu manis selama 10 menit, bilas bersih dan tiriskan.
3. Iris bawang bombay, bawang merah, cabai, dan bawang putih. Tumis hingga layu.
4. Masukkan potongan daging ayam. Tumis hingga daging matang atau berubah warna.
5. Masukkan rebung. Tambahkan gula, garam, kecap manis, dan kecap asin.
6. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga air berkurang. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 4 lembar daun papaya
• 1 genggam ikan teri kering

Bumbu Iris

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit
• Bahan Bumbu Lain
• 2 cm lengkuas geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis (sesuai selera)
• Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus daun pepaya dengan 50 ml air asam jawa dan garam hingga empuk, cuci bersih, peras, lalu rajang, sisihkan.
2. Tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam hingga matang.
3. Beri air secukupnya.
4. Masukkan daun pepaya, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
5. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap.
6. Koreksi rasa lalu masukkan ikan teri yang sudah digoreng, aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 200 gram kacang polong
• 100 gram udang
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• garam dan lada bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Potong ujung-ujung kacang kapri sambil dikupas seratnya, cuci bersih. Kupas udang, cuci bersih.
2. Rebus kacang kapri hingga matang dengan api besar, tiriskan.
3. Cincang bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum matang.
4. Masukkan udang, tumis hingga matang.
5. Masukkan kacang kapri, saus tiram, kecap manis, garam dan lada bubuk secukupnya. Tuang sedikit air, masak hingga harum, angkat.

Bahan

• 1 ikat sayur kangkung, ambil daun dan batang yang muda saja
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• Garam, lada bubuk, penyedap masakan (secukupnya)
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 
2. Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya. 
3. Masukkan daun kangkung, aduk rata bersama bumbu. Tutup wajan sebentar agar sayur kangkung layu. 
4. Tambahkan sedikit air dan penyedap masakan. Masak tumis kangkung dengan api besar hingga matang. 
5. Matikan kompor, sajikan tumis kangkung bersama sambal dan lauk ayam atau ikan goreng.

Bahan

• 2 buah labu siam, kupas dan iris panjang
• 250 gram udang segar, kupas
• Minyak, secukupnya

Bumbu

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai keriting merah, iris serong
• 7 buah cabai rawit, iris lembut
• Lada bubuk, secukupnya
• Garam dan kaldu jamur bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih labu siam kemudian tiriskan. Begitu juga dengan udang segar yang sudah dikupas. 
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai keriting dan cabai rawit ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 
3. Tambahkan lada bubuk, sedikit garam dan kaldu jamur. 
4. Masukkan labu siam, aduk rata bersama semua bumbu. Tutup wajan dan masak hingga setengah matang. 
5. Tambahkan udang, aduk rata dan tumis kembali semua bahan hingga matang. 
6. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan

• 1 buah jantung pisang
• 2 sdm teri medan, goreng
• 5 buah cabai rawit utuh, kerat-kerat
• air dan minyak goreng secukupnya

Bumbu

• 5 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 2 buah cabai merah keriting, haluskan
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong jantung pisang. Rebus jantung pisang hingga empuk, tiriskan dan ambil secukupnya untuk ditumis.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit utuh, tumis sebentar hingga agak matang.
3. Masukkan saus tiram dan teri medan, aduk rata. Masukkan jantung pisang dan aduk rata dengan bumbu.
4. Masukkan gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga tumisan agak kering atau tidak benyek.
5. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
6. Sajikan tumis jantung pisang pedas untuk sayur pendamping nasi.

Itulah sekian resep masakan tumis yang bisa dijadikan inspirasi resep sehari-hari. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.