Fimela.com, Jakarta Ayam goreng adalah menu favorit hampir semua orang. Jenis ayam goreng pun ada bermacam-macam. Mulai dari yang sederhana dengan bumbu bawang ketumbar, bumbu ungkep, ayam goreng tepung, ayam goreng krispi pun ayam goreng lemon. Dibanding ayam goreng lainnya, ayam goreng lemon cukup segar dan memiliki cita rasa yang menarik.
Ayam goreng lemon sebagai salah satu menu ayam goreng yang cukup populer di restoran chinese food. Lantas, seperti apa cara membuat ayam goreng lemon ini? Simak resepnya di bawah ini.
2 dari 3 halaman
Bahan dan Bumbu
Ilustrasi daging ayam/copyright freepik.com/jcomp
Bahan
- 500 gram daging ayam paha atau sayap
- 2 sdm air jeruk lemon
- 3 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 5 sdm tepung maizena
- Minyak goreng, secukupnya
Saus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 1 ruas jari kulit lemon, parut halus
- 1 sdm minyak sayur
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 3 sdm air lemon, dari 1 buah lemon
- Lemon iris tipis, secukupnya
- 1 sdm minyak wijen
- 100 ml air
- ½ sdt tepung maizena, sebagai pengental saus
3 dari 3 halaman
Cara Membuat
Ilustrasi memasak ayam rendang/credit: unsplash.com/jason
- Potong ayam sesuai selera dengan ukuran sedang. Cuci bersih dan tiriskan.
- Campur potongan ayam dengan air lemon, bawang putih, lada bubuk dan garam. Diamkan beberapa saat.
- Gulingkan potongan ayam yang telah berbalut bumbu di atas tepung maizena hingga lengket.
- Goreng ayam yang telah diberi tepung dengan minyak panas hingga matang.
- Untuk membuat saus, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Tambahkan bahan lain seperti lada bubuk, gula, garam, air lemon, lemon iris dan minyak wijen. Tambahkan air kemudian masak semua bahan hingga mendidih dan mengental.
- Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk rata dan masak dengan api sekecil mungkin.
- Angkat ayam goreng lemon yang telah matang, sajikan.
Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga keluarga menyukainya.