5 Resep Sayur Tempe Santan Praktis Gurih ala Pedesaan

Bahan:

• 200 gram tempe
• 5 buah cabai hijau
• 65 ml santan instan
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 butir kemiri

Bumbu utuh:

• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe sama besar. Iris tipis cabai hijau, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis sebentar.
3. Tuang air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan tempe dan cabai hijau, masak hingga layu.
4. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Masukkan santan, aduk rata sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
6. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Beri taburan bawang goreng.
7. Sajikan sayur tempe santan cabe hijau selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 1 blok tempe, potong dadu
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• 100 gr udang, buang kepala dan kulitnya
• 250 ml santan kental (bisa juga diganti dengan santan bubuk)
• 10 buah cabai rawit utuh
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Tumis hingga harum. Sisihkan.
2. Rebus 150 ml air, masukkan bumbu tumis, tempe dan kacang panjang. masak hingga mendidih.
3. Masukkan santan, gula dan garam secukupnya. Aduk terus dan masak hingga matang dan bumbu meresap.

Bahan:

• 1 kotak tempe (400 gr) potong-potong
• 1 bungkus santan kemasan
• 200 ml air
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 2 cm kunyit
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.
2. Tuang santan dan air, masak hingga mendidih, sambil terus diaduk-aduk.
3. Masukkan tempe, garam dan gula secukupnya.
4. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
5. Tempe masak santan bumbu kuning siap sajikan dengan nasi hangat.
6. Bisa juga ditambahkan cabai pada masakan jika suka pedas.

Bahan:

• 1 blok tempe, potong-potong
• 2 blok tahu putih, potong-potong
• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
• 300 ml santan cair
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit utuh
• 1 buah cabai merah
• 1 ruas kencur
• 1 cm terasi
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu bawang putih, cabai merah, terasi, garam, dan kencur.
2. Tumis bumbu halus, masukkan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, hingga harum.
3. Masukkan santan. Aduk rata. Masukkan tahu dan tempe, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
5. Masukkan daun kemangi dan masak hingga bumbu meresap.
6. Siap sajikan hangat.

Bahan:

• 1 kotak tempe (iris dadu sesuai selera)
• 250 ml santan kelapa (dari 1 buah kelapa)
• 3 cm lengkuas geprek
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu goreng:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit
• 4 cm kunyit
• Garam dan gula (secukupnya)
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu yang telah digoreng dengan cobek.
2. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
3. Rebus air secukupnya hingga mendidih.
4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam air, aduk rata, tambahkan daun jeruk dan lengkuas. Tunggu hingga kembali mendidih.
5. Masukkan tempe ke dalam rebusan bumbu. Masak hingga tempe matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan santan kelapa, aduk rata.
7. Masak sayur lodeh tempe hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
8. Koreksi rasa, angkat lodeh tempe yang telah matang.
9. Sajikan selagi masih hangat. Taburkan bawang merah goreng di atasnya agar rasanya semakin lezat.

Yuk coba semua resep sayur tempe santan gurih ini di rumah!

#Breaking Boundaries