Fimela.com, Jakarta Kreativitas dalam mengolah makanan sepertinya memang diperlukan dalam dunia kuliner agar tidak bosan dengan makanan yang itu-itu saja. Terkadang mi tidak hanya bisa dimasak dengan cara direbus dan digoreng saja, tapi bisa juga dikukus dan dibungkus daun pisang seperti pepes. Mungkin terkesan unik, tapi ternyata enak juga ketika disantap. Jika kamu penggemar mie yang suka mie dimasak model apa pun, bisa jadi resep lontong mie bungkus daun ini patut dicoba.
Bahan:
- 2 bungkus mie instan goreng
- 1 buah wortel
- 1 buah kentang
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 butir telur
- 65 ml santan instan
- 100 ml air
- garam dan lada bubuk secukupnya
- daun pisang secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi lontong mie./Copyright shutterstock.com/id/g/MARLA+SELA
- Kupas wortel dan kentang, serut.
- Rebus dua keping mie instan, jika tidak ada, boleh diganti mie telur.
- Jika sudah matang, tiriskan lalu campur dengan minyak bawang bawaan dari bumbu mie instan.
- Cincang bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga matang. Masukkan wortel dan kentang, tuang sedikit air, masak sayur hingga matang.
- Masukkan mie beserta semua bumbu mie instan. Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya agar tidak hambar. Aduk rata.
- Tuang santan, aduk rata. Jika dirasa bumbu sudah meresap, angkat. Masukkan telur, aduk rata.
- Ambil daun secukupnya, ambil mie secukupnya, bungkus panjang mirip lontong.
- Panaskan kukusan. Setelah semua mie selesai dibungkus jadi lontong, kukus selama 15 menit atau hingga matang.
Jika sudah dingin, nikmati lontong mie dengan cabai rawit. Mudah dicoba dan tekstur mienya mirip lontong.
#Breaking Boundaries