Fimela.com, Jakarta Luk chup mungkin menjadi salah satu camilan kekinian asal Thailand yang sering bikin penasaran karena penampilannya yang menarik dan cantik. Bahkan anak-anak kemungkinan menyukai luk chup ini karena warnanya yang cerah buah-buahan dengan tekstur yang empuk. Seringkali camilan buah-buahan mini ini dijual di luar dengan arga cukup mahal. Jika ingin mencobanya sendiri di rumah, ini dia resepnya.
Bahan:
- 150 gram kacang hijau kupas
- 65 ml santan kental
- 4 sdm gula pasir
- 3 tetes vanili cair
- 1 bungkus agar-agar plain (jelly plain bubuk)
- sejumput garam
- pewarna makanan secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
resep luk chup/pinterest
- Rendam kacang hijau selama 4-5 jam. Bilas bersih.
- Kukus kacang hijau selama 15-20 menit atau hingga matang empuk merekah.
- Blender halus kacang hijau dengan santan, jika sudah lembut, angkat dan tuang ke teflon antilengket.
- Panaskan kacang hijau cair, masukkan sejumput garam dan vanili cair. Aduk rata.
- Masak sambil diaduk terus hingga matang dan kacang hijau memadat.
- Gunakan api kecil agar tidak gampang kering dan gosong.
- Bentuk kacang hijau menjadi berbagai macam bentuk buah dan sayur, simpan di kulkas agar lebih padat.
- Siapkan mangkuk-mangkuk kecil, tuang setiap warna berbeda di mangkuk, tambahkan air secukupnya.
- Keluarkan adonan yang disimpan di kulkas. Tusuk-tusuk pakai tusuk gigi.
- Ambil kuas dan warnai secukupnya dengan pewarna makanan sesuai selera. Tusuk-tusuk ke sterofoam.
- Panaskan air secukupnya, masukkan agar-agar dengan sedikit gula. Jika sudah matang, angkat dan biarkan agar uapnya hilang dan tidak terlalu panas.
- Celupkan ke dalam agar-agar, tusuk di atas sterofoam. Tunggu hingga agar-agarnya kering atau memadat. Lepaskan dari tusuk giginya.
Camilan luk chup khas Thailand siap dinikmati dan dijadikan ide jualan.
#Breaking Boundaries