Fimela.com, Jakarta Masakan tumis adalah salah satu masakan favorit banyak orang. Selain memiliki cita rasa yang lezat dan menggugah selera, masakan tumis juga sangat praktis. Ada beragam bahan makanan yang bisa diolah menjadi masakan tumis. Mulai dari sayur kangkung, buncis, daging, udang dan masih banyak lagi.
Kali ini Fimela memiliki beberapa resep masakan serba tumis yang cocok untuk menu sehari-hari. Berikut beberapa resepnya dan semoga bermanfaat.
2 dari 8 halaman
Resep Tumis Buncis Ati Ampela
Ilustrasi tumis buncis ati ampela/copyright shutterstock.com/Lina Lasmono
Bahan
- 250 gram buncis, siangi iris panjang
- 2 pasang ati ampela
- 1 lembar daun jeruk
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 7 siung butir bawang merah
- 15 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sdt gula jawa, sisir halus
- Garam, lada bubuk dan penyedap masakan (secukupnya)
- Kecap manis (secukupnya, jika suka)
Cara Membuat
- Buat bumbu, goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai keriting. Haluskan dengan gula jawa, garam, lada bubuk dan penyedap masakan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
- Masukkan buncis dan ati ampela, aduk rata semua bahan. Masak dengan api kecil.
- Tambahkan kecap manis sedikit saja. Aduk kembali semua bahan. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan tumis buncis ati ampela yang telah matang.
3 dari 8 halaman
Resep Capcay Tumis
ilustrasi capcay/Image by jasmine666 from Pixabay
Bahan
- 1/2 ikat sawi hijau, potong-potong
- 1 buah wortel, iris
- 1 bonggol kembang kol, iris
- 50 gram kol, iris
- 1 batang seledri, iris
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt garam
- 1/3 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan wortel. Beri sedikit air.
- Masukkan sawi, kembang kol, dan kol. Tambahkan garam, kaldu, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram dan kecap asin. Aduk rata.
- Masak hingga sayur lunak dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
4 dari 8 halaman
Resep Tumis Bayam Terasi
Ilustrasi tumis bayam /Copyright shutterstock.com/g/KYTan
Bahan
- 1 ikat bayam, gunakan daunnya
- 1 buah tomat, potong sesuai selera
- 50 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 1 sdt terasi
Cara Membuat
- Tumis bahan pada bumbu giling kasar hingga harum.
- Masukkan bayam yang telah dicuci bersih, aduk agar tercampur rata.
- Masukkan air, garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Aduk hingga rata.
- Masukkan tomat, masak sebentar.
- Tumis bayam terasi siap disajikan.
5 dari 8 halaman
Resep Tumis Labu Siam Udang
Ilustrasi tumis labusiam udang yang gurih dan enak/copyright shutterstock.com/tyasindayanti
Bahan
- 2 buah labu siam, kupas dan iris panjang
- 250 gram udang segar, kupas
- Minyak, secukupnya
Bumbu
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai keriting merah, iris serong
- 7 buah cabai rawit, iris lembut
- Lada bubuk, secukupnya
- Garam dan kaldu jamur bubuk (secukupnya)
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih labu siam kemudian tiriskan. Begitu juga dengan udang segar yang sudah dikupas.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai keriting dan cabai rawit ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan lada bubuk, sedikit garam dan kaldu jamur.
- Masukkan labu siam, aduk rata bersama semua bumbu. Tutup wajan dan masak hingga setengah matang.
- Tambahkan udang, aduk rata dan tumis kembali semua bahan hingga matang.
- Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.
6 dari 8 halaman
Resep Tumis Kacang Polong Udang
ilustrasi kacang kapri polong/Siri Siripanya/Shutterstock
Bahan
- 200 gram kacang polong
- 100 gram udang
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- garam dan lada bubuk secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat
- Potong ujung-ujung kacang kapri sambil dikupas seratnya, cuci bersih. Kupas udang, cuci bersih.
- Rebus kacang kapri hingga matang dengan api besar, tiriskan.
- Cincang bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum matang.
- Masukkan udang, tumis hingga matang.
- Masukkan kacang kapri, saus tiram, kecap manis, garam dan lada bubuk secukupnya. Tuang sedikit air, masak hingga harum, angkat.
7 dari 8 halaman
Resep Tumis Kangkung Bawang Putih
Ilustrasi tumis sayur kangkung daun bawang putih/copyright freepik.com/stockking
Bahan
- 1 ikat sayur kangkung, ambil daun dan batang yang muda saja
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- Garam, lada bubuk, penyedap masakan (secukupnya)
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya.
- Masukkan daun kangkung, aduk rata bersama bumbu. Tutup wajan sebentar agar sayur kangkung layu.
- Tambahkan sedikit air dan penyedap masakan. Masak tumis kangkung dengan api besar hingga matang.
- Matikan kompor, sajikan tumis kangkung bersama sambal dan lauk ayam atau ikan goreng.
8 dari 8 halaman
Resep Tumis Tauge Saus Tiram
ilustrasi tauge udang/mangolovemom/Shutterstock
Bahan
- 100 gram tauge
- 10 ekor udang
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- minyak secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih tauge, potong akarnya yang terlalu panjang.
- Kupas udang, cincang bawang putih, iris tipis cabai dan potong-potong daun bawang.
- Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
- Masukkan udang kupas, tumis hingga matang bersama bawang.
- masukkan kecambah, saus tiram, garam, lada dan gula. Aduk rata hingga kecambah cukup layu.
- Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar, tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Itulah sekian resep masakan tumis yang cocok untuk menu sehari-hari. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.