5 Resep Sayur Rebung Tumis Praktis dan Empuk Anti Bau

Bahan:

• 200 gram rebung iris tipis

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• ½ sdt lada bubuk
• 2-3 sdm kecap
• 2 lembar daun salam
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong tipis rebung dengan bentuk memanjang.
2. Cuci bersih dan rebus dengan air hingga benar-benar empuk. Lalu saring dan tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu. Tumis bumbu dengan sedikit minyak, hingga mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan rebung yang sudah direbus. Kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Masukkan sedikit air, aduk-aduk sambal goreng hingga airnya meresap.
6. Sambal goreng rebung siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 500 gram rebung, iris tipis memanjang
• 250 gram daging ayam, potong dadu
• 2 butir bawang bombay
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt lada bubuk
• gula, garam, kecap manis, dan kecap asin secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih rebung hingga berkurang baunya.
2. Rebus dengan kayu manis selama 10 menit, bilas bersih dan tiriskan.
3. Iris bawang bombay, bawang merah, cabai, dan bawang putih. Tumis hingga layu.
4. Masukkan potongan daging ayam. Tumis hingga daging matang atau berubah warna.
5. Masukkan rebung. Tambahkan gula, garam, kecap manis, dan kecap asin.
6. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga air berkurang. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan

• 250 gram rebung
• 150 gram udang
• 5 cm kunyit
• 1 sdm garam
• 5 cm lengkuas, digeprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa

Bumbu

• 1 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Rebung direbus dengan 1 sdm garam dan parutan kunyit sampai empuk. Setelah ditiriskan, cuci bersih dengan air mengalir. Lalu, potong-potong.
2. Kupas udang, cuci bersih, sisihkan.
3. Cincang bawang putih dan bawang merah. Tumis bumbu bawang sampai harum. Masukkan daun jeruk, lengkuas, dan daun salam, aduk rata.
4. Masukkan udang, cabai rawit, dan cabai merah. Tumis hingga udang berubah warna. Tambahkan sedikit air agar tidak gosong.
5. Masukkan rebung, saus tiram, kecap asin, kecap manis beserta gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
6. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 200 gr rebung
• 1 butir telur
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 8 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 buah cabai merah, haluskan
• minyak secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Iris rebung bentuk korek api, rebus hingga mendidih selama 20 menit, buang airnya.
2. Rebus lagi dengan daun salam, kunyit dan kayu manis selama 10 menit lalu buang lagi airnya, hingga tidak menyisakan bau.
3. Tumis bumbu halus hingga matang. Kocok telur, tuang ke dalam bumbu tumis, aduk orak-arik hingga matang.
4. Masukkan rebung dan semua bumbu, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap ke dalam rebung.
5. Setelah rasanya pas, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 300 gr rebung

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit

Bumbu utuh:

• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm garam
• gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus rebung dengan sedikit garam. Tiriskan, jika masih bau, rebus lagi. Cuci dengan air bersih dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bawang merah dan putih hingga harum, masukkan bumbu utuh, tumis hingga bumbu matang.
3. Masukkan rebung dan tuang air secukupnya. Masak dengan cara ukep kurang lebih 10 menit, sambil sesekali dibalik hingga airnya habis atau hingga bumbu meresap dan rebung empuk.
4. Bukan penutupnya lalu lanjutkan tumis rebung untuk mengurangi airnya sehingga rebung lebih kesat dan gurih. 
5. Sajikan tumis rebung bumbu kuning dengan nasi hangat.

Itu dia sekian resep sayur rebung tumis yang tidak membosankan untuk disantap.

#Breaking Boundaries