Fimela.com, Jakarta Sayur oblok-oblok merupakan sayur yang diolah dengan campuran bahan mulai dari tempe, ikan teri dan mlanding atau lamtoro. Sayur ini cocok sekali dihidangkan untuk menu makan siang. Nah, jika penasaran dan tertarik untuk membuatnya, berikut resep yang bisa dicoba.
Bahan:
- ½ papan teme, potong dadu lalu kukus
- 1 genggam lamtoro atau mlanding
- Ikan teri kering secukupnya
Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai rawit
- 200 ml santan kental
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 lbr daun salam
- Kaldu bubuk secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
Ilustrasi sayur oblok-oblok/copyrightshutterstock/Tia Sulaksono
- Cuci bersih mlanding dan ikan teri, kemudian tiriskan.
- Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun salam.
- Tumis bumbu yang telah halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam dan sedikit air, masak sampai mendidih.
- Masukkan tempe, lamtoro dan ikan teri. Masak beberapa saat.
- Tambahkan santan kental, lalu masak kembali hingga mendidih.
- Tes rasa, jika sudah pas, matikan kompor. Sayur oblok-oblok tempe siap disajikan.
Selamat mencoba dan semoga suka!