Fimela.com, Jakarta Daging kambing bisa diolah jadi sajian sedap dan istimewa ini. Ada resep sop kambing kuah susu enak yang bisa langsung dicoba di rumah. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
Bahan-Bahan
- 500 gram daging kambing
- 1,5 liter air
- 300 ml susu full cream
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Bumbu Cemplung
- 4 buah kapulaga
- 4 buah cengkeh
- 2 buah kembang lawang
- 2 ruas jari jahe
- 2 batang seledri, diikat
- 2 helai daun bawang, potong-potong
- 1 batang kayu manis
- 1 sdt biji lada hitam
- 1/2 butir pala, hancurkan
- 1/2 sdt merica putih bubuk
Bahan Sayur
- 2 buah wortel ukuran sedang, kupas dan potong
- 2 buah wortel ukuran sedang, kupas dan potong
Bahan Pelengkap
- irisan mentimun
- irisan tomat
- irisn bawang merah
- bawang goreng
Cara Membuat
1. Didihkan air. Rebus daging kambing sampai busa kehitamannya keluar. Matikan api. Buang air rebusan. Tiriskan daging kambing.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Didihkan air baru. Masukkan daging kambing dan tumisan bawang putih.
4. Masukkan semua bahan bumbu cemplung. Masak sampai daging empuk.
5. Matikan api sebentar. Angkat daging kambing dari kuah. Saring kuah sop. Masak kembali daging dengan kuah sop yang sudah disaring.
6. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
7. Masukkan susu. Masak dengan api kecil hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Matikan api.
8. Sajikan sop kambing dengan bahan pelengkap.
Selamat mencoba resep sop daging kambing kuah susu ini. Semoga suka!