Fimela.com, Jakarta Ayam goreng bisa jadi menu andalan untuk bekal anak sekolah. Tapi kalau mulai bosan dengan olahan ayam goreng yang biasa, ini saatnya untuk mulai mencoba resep baru dan berbeda. Berikut ini ada lima resep serba ayam goreng yang bisa langsung dibuat untuk bekal anak.
Ada yang pakai bumbu bawang sederhana. Ada juga yang pakai balutan tepung yang gurih dan renyah. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Chicken Karaage
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam (paha atau dada), potong menjadi potongan kecil.
- 3 sendok makan kecap asin.
- 2 sendok makan sake atau mirin (opsional).
- 1 sendok makan minyak wijen.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 sdt jahe parut.
- 1/2 sdt garam.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- 1/2 cangkir tepung terigu atau tepung katakuriko (pati singkong Jepang).
- Minyak sayur secukupnya, untuk menggoreng.
- Irisan lemon, untuk penyajian.
Cara Membuat:
- Langkah pertama siapkan mangkuk, campurkan kecao asin, sake, minyak wijen, bawang putih, jahe parut, garam, dan merica aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Kemudian tambahkan potongan ayam dan aduk hingga merata, pastikan bagian ayam terbalut dengan bumbu dan marinasi selama 60 menit.
- Panaskan minyak sayur, lalu taburi potongan ayam dengan tepung terigu. Pastikan semuanya tercampur hingga merata.
- Jika sudah panas, letakkan potongan ayam satu persatu ke dalam minyak. Goreng ayam hingga kecokelatan atau matang.
- Angkat chicken karaage dengan menambahkan saus.
- Nah, itulah resep mudah membuat chicken karaage ala rumahan yang dapat kamu coba.
2 dari 5 halaman
2. Resep Ayam Goreng Bawang Putih Gurih
ilustrasi ayam bawang/Supit Choosavang/Shutterstock
Bahan:
- 1 kg ayam
- 2 sdm tepung maizena
- 2 bonggol bawang putih
- minyak goreng secukupnya
Bumbu marinasi:
- 10 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 sdt ketumbar
- 5 sdm air
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
Cara Membuat
- Potong-potong ayam. Cuci bersih lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas bersih.
- Geprek bawang putih rendam di dalam air garam.
- Haluskan bumbu marinasi, campurkan dengan 2 sdm tepung maizena.
- Rendam ayam di dalam bumbu marinasi selama 30 menit.
- Panaskan minyak. Ambil satu per satu ayam dan goreng hingga matang.
- Selagi menunggu ayam digoreng, semua bawang putih geprek lalu masukkan ke dalam minyak ikut digoreng.
- Angkat dan tiriskan ayam beserta bawangnya.
3 dari 5 halaman
3. Resep Ayam Goreng Mentega
Ilustrasi ayam goreng mentega./Copyright shutterstock.com/g/Risyaseptianakurniawati
Bahan
- 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 8 bagian
- 2 sdm mentega
- 75 gr bawang bombay, iris memanjang
- 2 sdm saus inggris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 sdr garam
- 1 sdm minyak, untuk menumis
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt merica butir
- 2 sdt garam
Cara Membuat
- Marinasi ayam terlebih dahulu menggunakan bumbu halus lalu remas agar bumbu meresap dengan sempurna.
- Kemudian panaskan minyak, goreng ayam hingga matang serta kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
- Membuat saus mentega, siapkan minyak panas dan mentega kemudian tumis bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan ayam goreng, saus inggris, kecap manis, dan garam lalu aduk hingga marata.
- Masak hingga semuanya meresap lalu tambahkan perasan jeruk nipis, aduk hingga merata.
- Ayam goreng bumbu mentega siap disajikan.
4 dari 5 halaman
4. Resep Ayam Crispy Saus Telur Asin
Ayam Crispy Saus Telur Asin/shutterstock/Setyo Hadi Joko Nugroho
Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam fillet
- Tepung serba guna secukupnya
- 1 butir telur ayam
- 4 butir kuning telur asin matang
- 200 ml susu cair
- Garam
- Gula
- Lada bubuk
Langkah-langkah:
- Potong ayam menjadi ukuran dadu lalu taburi lada dan garam
- Lumuri ayam dengan tepung dan telur, aduk hingga menjadi adonan basah
- Goreng ayam hingga matang lalu tiriskan
- Hancurkan kuning telur asin
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan susu dan kuning telur asin yang telah hancur
- Aduk hingga rata, tambahkan garam dan gula sesuai selera dan masak hingga susu menyusut
- Masukkan ayam crispy, aduk rata dan masak hingga saus mengering lalu angkat
- Ayam crispy telur asin siap disajikan!
5 dari 5 halaman
5. Resep Chicken Katsu Mozarella
Resep Chicken Katsu Mozarella./Copyright shutterstock.com/g/Dentjes
Bahan-Bahan
- 1 potong dada ayam fillet
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- keju mozarella, potong memanjang
Bahan Celupan
- 250 gram tepung bumbu
- 250 gram tepung panir
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam dan merica
Cara Membuat
1. Pukul-pukul daging ayam dengan meat hammer.
2. Lumuri ayam dengan garam dan merica. Diamkan 15 menit.
3. Kocok telur, terigu, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Susun ayam, keju mozarella, dan ayam. Celupkan daging ayam keju ke bahan celupan cair.
5. Baluri daging dengan tepung bumbu.
6. Celupkan kembali ke celupan cair.
7. Baluri dengan tepung panir.
8. Diamkan di freezer selama sekitar 15 menit.
9. Goreng daging ayam hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!