5 Resep Lauk Pendamping Sayur Sop yang Renyah Gurih

Bahan

• 6 potong paha ayam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 2 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit
• Garam, penyedap dan ketumbar bubuk, secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam. Tiriskan dan sisihkan sebentar. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
2. Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan bumbu, tambahkan daun jeruk, daun salam dan batang serai.
3. Rebus hingga mendidih. Masukkan daging ayam, aduk rata kemudian ungkep selama kurang lebih 15 menit.
4. Sesekali balik agar daging ayam matang sempurna dalam proses pengungkepan. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin.
5. Siapkan minyak panas, goreng daging ayam yang telah dimasak ungkep hingga berwarna kuning keemasan. Angkat ayam goreng, sajikan.

Bahan:

• 1 blok tempe, potong jadi 10 bagian
• 3 sdm tepung bumbu serbaguna
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• Sedikit garam, jika kurang asin
• 1 batang daun bawang, cincang halus

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan, potong tempe. Campur tepung serbaguna, tepung beras dan tepung tapioka jadi satu.
2. Tambahkan sedikit garam, aduk rata. Tambahkan air ke dalam campuran tepung, aduk rata dan tambahkan air hingga sesuai dengan kekentalan yang diinginkan.
3. Masukkan daun bawang ke dalam adonan tepung, aduk rata. Masukkan tempe ke dalam adonan tepung, aduk rata.
4. Panaskan minyak, goreng tempe dengan api kecil cenderung sedang hingga matang.
5. Angkat tempe yang telah matang, sajikan selagi masih hangat dengan sayur sop dan sambal.

Bahan

• 500 gram daging ayam tanpa bagian dada, potong jadi beberapa bagian
• 4 sdm tepung bumbu serbaguna
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• Garam, bubuk bawang putih dan lada bubuk, secukupnya
• Air, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam. Potong kecil-kecil sebesar ibu jari atau lebih sedikit.
2. Marinasi daging ayam dengan garam, bubuk bawang putih dan lada bubuk secukupnya.
3. Marinasi kira-kira selama 30 menit agar bumbu meresap. Campur tepung serbaguna, tepung beras dan tapioka jadi satu.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan cair sesuai selera. Aduk rata semua bahan agar tercampur rata.
5. Masukkan daging ayam yang telah dimarinasi ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
6. Panaskan minyak, goreng daging ayam tepung. Goreng hingga berwarna kecokelatan dengan api sedang dan minyak banyak.
7. Ini agar daging ayam matang merata hingga ke dalam. Angkat dan tiriskan.
8. Goreng ayam untuk kedua kalinya setelah didiamkan selama 10 menit agar matangnya sampai ke dalam dan krispi luarnya bisa tahan lama.
9. Sajikan ayam goreng tepung dengan sayur sop.

Bahan

• 3 ekor ikan nila ukuran sedang
• 3 siung bawang putih haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu penyedap
• 1 sdm air perasan jeruk lemon
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan dan buang sisiknya. Baluri dengan perasan jeruk lemom, diamkan sebentar saja kemudian cuci bersih kembali. Campur bawang putih, garam, ketumbar bubuk dan kaldu penyedap jadi satu.
2. Beri sedikit air agar semua bahan tercampur rata. Oleskan bumbu ke tubuh ikan hingga merata kemudian diamkan kira-kira selama 10 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak, goreng ikan nila hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Saat menggoreng balik ikan agar matang merata. Angkat ikan nila goreng yang telah matang, sajikan.

Bahan:

• 250 gram udang, kupas bersih
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung bumbu serbaguna
• Sejumput garam
• Sejumput ketumbar
• Sejumput bubuk bawang putih
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan tepung yakni tepung tapioka, tepung beras, tepung bumbu, garam, ketumbar dan bawang putih.
2. Aduk rata kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan encer sesuai yang diinginkan.
3. Masukkan udang yang telah dibersihkan ke adonan tepung, aduk rata.
4. Panaskan minyak, ambil udang satu persatu dari adonan tepung kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan.
5. Angkat jika sudah matang. Udang goreng tepung yang gurih serta renyah siap untuk disajikan selagi renyah.

Itu dia beberapa resep lauk pendamping sayur sop yang enak dan gurih. Yuk coba masak di rumah!

#Breaking Boundaries