Fimela.com, Jakarta Daging sapi bisa diolah jadi sajian serundeng daging yang spesial. Berikut ini ada resep serundeng daging sapi empuk tahan lama yang bisa langsung dicoba. Serundeng daging ini cocok jadi lauk dan pelengkap ragam menu lainnya. Selengkapnya, simak resepnya di bawah ini.
Bahan-Bahan
- 1 kg daging sapi
- 1 butir kelapa, diparut lalu disangrai
- 150 ml air kaldu
Bumbu yang Dihaluskan
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1/4 butir biji pala
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
Bumbu Cemplung dan Pelengkap
- 1 batang serai, digeprek
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk sapi
- 3 sdt gula pasir
- 3 sdm kecap manis
Cara Membuat
1. Rebus daging sapi hingga matang dan empuk. Potong kecil-kecil sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan daging ke bumbu. Aduk rata hingga bumbu tercampur rata dengan daging.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, kecap, dan gula. Aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga air menyusut.
6. Masukkan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Koreksi rasa. Setelah tekstur serundeng lebih kering, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba resep serundeng daging sapi empuk tahan lama dan semoga suka!