Fimela.com, Jakarta Ikan patin enak dimakan apa saja, bukan hanya digoreng tapi juga dimasak pindang asam pedas berkuah. Pindang patin khas Palembang juga mudah dibuat karena bahan-bahannya sederhana. Jika tertarik membuat pindang patin Palembang nanas yang enak, ini dia resepnya.
Bahan:
- 500 gram ikan patin
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
Bumbu utuh/geprek:
- 1 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 buah nanas
- 2 buah tomat hijau
- garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
What's On Fimela
powered by
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi/copyrightshutterstock/galuhtati
- Cuci bersih ikan patin, potong-potong lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10-15 menit, bilas bersih.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk, tumis lagi hingga bumbu matang.
- Masukkan ikan patin, aduk dan masak hingga daging ikan patin tampak matang.
- Masukkan tomat, air, potongan nanas, garam dan gula pasir. Tuang air secukupnya, besarkan api, masak hingga mendidih dan matang.
- Tes rasa, jika dirasa sudah pas asam, manis, pedas gurihnya, angkat.
Nikmati pindang patin nanas Palembang yang segar selagi hangat.
#Breaking Boundaries