10 Resep Sayur Bening Enak Gurih Aman untuk Kolesterol Tinggi

Bahan

• 10 butir bakso daging sapi
• 1 keping bihun jagung
• 1 buah kentang, iris bulat tipis
• 100 gram sayur kubis
• 1 buah wortel, iris bulat
• 1 sdm bawang merah goreng
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• Garam, lada bubuk, kaldu penyedap dan gula secukupnya
• Air, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan kemudian rebus air hingga mendidih. 
2. Masukkan bawang putih, garam dan lada bubuk ke dalam air. Masak hingga aroma bawang tercium wangi. 
3. Masukkan kentang dan rebus hingga setengah matang. 
4. Tambahkan wortel dan kubis, masak hingga layu. 
5. Tambahkan bakso, daun bawang dan daun seledri. Tambahkan gula dan sedikit kaldu penyedap. 
6. Masak semua bahan hingga matang. Tambahkan bawang goreng secukupnya, aduk rata. 
7. Masak hingga mendidih, koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan. 

Bahan

• 1 ikat daun katuk
• 1 buah jagung manis
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm temu kunci
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Petik semua daun katuk, cuci bersih. Potong-potong secukupnya.
2. Potong-potong atau iris pipil jagung manis.
3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Kupas temukunci lalu geprek.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung pipil, lengkuas geprek dan temu kunci.
5. Jika sudah tampak matang, masukkan daun katuk. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan bawang iris, garam dan gula pasir.
7. Tes rasa, jika daun katuk sudah matang dan jagung empuk, angkat.

Bahan

• 1 ikat daun kelor
• 1 buah wortel

Bumbu

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 cm temu kunci
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Petik semua daun kelor, cuci bersih. Kupas wortel lalu iris tipis.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Kupas temu kunci, geprek.
3. Rebus air secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan wortel.
4. Jika wortel sudah matang, masukkan daun kelor beserta bawang iris dan temu kunci.
5. Aduk rata hingga daun kelor tenggelam.
6. Masak hingga daun kelor empuk, masukkan garam dan gula secukupnya.
7. Jika suka yang gurih, tambahkan sedikit kaldu jamur.
8. Tes rasa, jika rasanya sudah sesuai selera, angkat.
9. Nikmati sayur bening daun kelor wortel dengan nasi hangat dan lauk favorit.

Bahan

• 1 kotak tahu
• 100 gram kubis
• 1 buah wortel
• 10 buah bakso
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 batang daun seledri, cincang kasar
• Air, secukupnya

Bumbu

• 1 sdm bawang merah goreng
• 3 siung bawang putih, geprek
• Garam, kaldu jamur, lada bubuk dan gula, secukupnya

Cara Membuat

1. Potong dadu tahu kemudian cuci bersih dan tiriskan lalu sisihkan. 
2. Potong sayur kubis dan wortel. Cuci bersih, sisihkan. 
3. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan bawang putih yang telah digeprek ke dalamnya. 
4. Masukkan sayur wortel ke dalam air rebusan bawang, rebus wortel hingga matang. 
5. Tambahkan garam, kaldu jamur, lada bubuk dan gula. 
6. Tambahkan tahu, bakso, sayur kubis, daun bawang dan daun seledri. Aduk rata. 
7. Masak semua bahan hingga matang. 
8. Tambahkan taburan bawang merah goreng. Koreksi rasa kemudian angkat sayur bening tahu sayuran yang telah matang dan empuk. 
9. Sajikan.

Bahan

• 1 bagian brokoli ukuran sedang
• 1 buah kentang (potong dadu)
• 1 buah wortel (potong dadu)
• 1 dada ayam (rebus dan potong dadu)
• 5 butir bakso (potong sesuai selera)
• 600 ml air

Bumbu

• 4 siung bawang putih (cincang)
• Lada, garam, penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak. Hingga mengeluarkan aroma harum. Lalu matikan kompor.
2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan sayuran, daging ayam, dan bumbu lainnya ke dalam kuah.
3. Aduk-aduk, tunggu hingga sayur menjadi empuk. Masukkan tumisan bawang putih, aduk rata.
4. Tes rasa, jika sudah pas matikan kompor.
5. Beri taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.

Bahan

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan sisik dan isi perut serta insangnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• Air, secukupnya

Bumbu Iris

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Tomat hijau dan merah, secukupnya belah empat
• 5 buah cabai rawit, utuhkan
• Daun kemangi, secukupnya
• 1 batang daun bawang

Bumbu Halus

• Garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, penyedap dan gula (secukupnya)

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan gurame, potong menjadi tiga bagian. Beri air jeruk nipis agar bau amis ikan berkurang. 
2. Rebus air hingga mendidih.
3. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
4. Masukkan ikan dan tomat ke dalam rebusan air. Masak ikan hingga matang. 
5. Masukkan bumbu halus, rebus lagi hingga bumbu dan ikan matang. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa. 
6. Angkat sup ikan gurame kuah bening, sajikan. 

Bahan

• 2 buah sayur oyong, kupas dan iris bulat 
• Segenggam kecambah kedelai, buang kulitnya
• 1 buah wortel
• Mie bihun, secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 lembar daun seledri
• 2 liter air

Bumbu

• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 sdm bawang merah goreng
• Garam, lada bubuk dan penyedap masakan, opsional

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan dan cuci sayuran. 
2. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bawang putih yang telah digeprek. 
3. Tambahkan irisan wortel dan kecambah kedelai. Masak hingga setengah matang. 
4. Masukkan sayur oyong, bihun, daun bawang dan seledri. Masak semua bahan hingga matang. 
5. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap masakan sesuai selera. 
6. Tambahkan bawang merah goreng, koreksi rasa. 
7. Sajikan. 

Bahan

• Segenggam Sawi Hijau
• 2 siung bawang merah
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci sawi hijau dan potong sesuai selera.Potong daun bawang lalu sisihkan.
2. Potong tipis bawang merah sisihkan.
3. Didihkan air di panci, masukkan bawang merah. Tambahkan gula dan garam lalu cek rasa.
4. Masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak hingga matang.
5. Angkat sayur dan sayur bening sawi siap disajikan.

Bahan

• ½ ekor ayam potong di bagi menjadi 4
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 buah wortel
• 2 buah kentang
• 100 gr buncis
• 2 lembar seledri
• 2 lembar daun bawang
• 1 kaldu ayam bubuk
• 1,5 l air
• 1 sdm margarin

Cara Membuat

1. Langkah pertama rebus ayam bersama jahe hingga empuk.
2. Kemudian siapkan wajah, masukkan margarin. Tumis bawang putih hingga kekinian dan masukkan ke dalam air rebusan kaldu ayam.
3. Tambahkan wortel, kentang, dan buncis. Tambahkan kaldu ayam bubuk, masak semuanya diatas api kecil hingga matang.
4. Lalu tambahkan daun bawang dan daun seledri, jika ayam sudah empuk sajikan diatas mangkuk.
5. Sop ayam kuah bening sudah siap dinikmati selagi hangat.

Bahan

• 100 gram tahu
• 100 gram tempe
• 50 gram wortel
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Potong dadu tahu dan tempe. Iris tipis wortel dan potong-potong panjang daun bawang. 
2. Cincang bawang putih dan merah, tumis hingga matang, angkat.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel, tahu dan tempe, masak hingga matang.
4. Masukkan bawang tumis, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
5. Tambahkan daun bawang, tes rasa, jika dirasa sudah pas, angkat. Nikmati selagi hangat.

Nah, itulah sekian resep sayur bening enak dan gurih yang aman untuk penderita kolesterol tinggi. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba.