Fimela.com, Jakarta Sayur bening menjadi salah satu menu masakan yang ramah untuk semua usia termasuk anak-anak. Ada beragam sayur bening gurih segar yang sederhana, namun kelezatannya tak bisa ditolak begitu saja. Beberapa sayur bening bahkan sangat sehat untuk menunjang tumbuh kembang anak di rumah.
Berikut beberapa resep sayur bening yang gurih dan segar tersebut.
Resep Bening Bayam Jagung
Bahan
- 1 ikat bayam, siangi cuci bersih
- 1 buah jagung, sisir
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 sdm bawang merah goreng
- Garam, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya
- 1 ruas jari rempah kunci, memarkan
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan, rebus air sebanyak 1 liter hingga mendidih.
- Masukkan jagung yang telah disisir ke dalam rebusan air, tambahkan bawang putih dan rempah kunci. Masak hingga jagung setengah matang.
- Masukkan sayur bayam ke dalam rebusan jagung, aduk rata dan masak hingga bayam layu.
- Tambahkan garam, kaldu penyedap dan bawang merah goreng secukupnya.
- Masak beberapa saat hingga sayur bayam matang. Koreksi rasa, matikan kompor.
2 dari 5 halaman
Resep Sayur Bening Sawi
Ilustrasi sayur bening sawi/copyright shutterstock.com/Rahmah Hastuti
Bahan
- Segenggam Sawi Hijau
- 2 siung bawang merah
- Daun bawang secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat
- Cuci sawi hijau dan potong sesuai selera.Potong daun bawang lalu sisihkan.
- Potong tipis bawang merah sisihkan.
- Didihkan air di panci, masukkan bawang merah. Tambahkan gula dan garam lalu cek rasa.
- Masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak hingga matang.
- Angkat sayur dan sayur bening sawi siap disajikan.
3 dari 5 halaman
Resep Bening Kelor Wortel
ilustrasi sayur kelor/aniestia n/Shutterstock
Bahan
- 1 ikat sayur kelor, ambil daunnya saja
- 2 buah wortel, iris bulat tipis
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- Garam, gula dan penyedap (secukupnya)
- Air, secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan bawang putih dan irisan bawang merah.
- Tambahkan garam, kemudian masukka wortel dan sayur kelor. Rebus hingga matang dan empuk.
- Tambahkan penyedap dan gula secukupnya. Aduk rata.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan bening kelor wortel yang telah matang.
4 dari 5 halaman
Resep Bening Oyong Bihun
ilustrasi sayur bening bihun/ZahyMaulana/Shutterstock
Bahan
- 1 buah oyong
- 1 buah tahu
- 5 buah jamur kancing
- 5 ekor udang kupas
- 10 buah bakso sapi
- 10 butir telur puyuh rebus
- bihun jagung secukupnya
Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Kupas dan potong-potong oyong. Potong-potong juga jamur kancing, tahu putih dan bakso. Kupas kulit telur puyuh rebus.
- Rendam bihun jagung dengan air panas.
- Cincang bawang, panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih dan daun bawang hingga harum.
- Masukkan udang dan lada bubuk, tumis bersama bumbu hingga matang.
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan tahu dan oyong, tunggu hingga mendidih lagi. Masukkan jamur dan bakso sapi. Aduk hingga mendidih.
- Tuang bumbu tumis, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih, koreksi rasa. Terakhir masukkan telur puyuh dan bihun jagung. Angkat.
5 dari 5 halaman
Resep Bening Kacang Panjang
Ilustrasi bening kacang panjang/copyright shutterstock.com/Odua Images
Bahan
- 10 buah kacang panjang, potong sesuai selera
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- 2 lembar daun seledri
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 siung bawang putih, memarkan
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- Penyedap masakan, secukupnya jika suka
Cara Membuat
- Rebus 1 liter air sampai mendidih.
- Tambahkan bawang putih, garam dan lada bubuk.
- Masukkan kacang panjang, rebus hingga empuk dan matang.
- Masukkan daun bawang, daun seledri, penyedap masakan secukupnya dan bawang merah goreng.
- Koreksi rasa, rebus hingga mendidih dan matang.
- Angkat sayur bening kacang panjang yang telah matang.
Itulah sekian resep sayur bening yang enak dan gurih segar sekaligus sehat buat anak-anak. Dari sekian resep di atas, mana yang jadi favoritmu? Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.
#BreakingBoundaries