Fimela.com, Jakarta Cara menjaga kesehatan salah satunya yakni dengan memperbanyak konsumsi sayur. Para ahli menyarankan agar sayuran sebagai salah satu menu yang wajib ada di daftar menu harian. Selain lebih sehat, sayuran juga kaya nutrisi bahkan bisa bantu turunkan kadar kolesterol berlebih.
Dimasak dengan cara direbus atau ditumis, beberapa sayuran ampuh untuk turunkan kolesterol. Menu masakan ini juga bisa sebagai menu sajian sehari-hari. Apa saja kira-kira menu tersebut? Yuk, simak resepnya berikut ini.
2 dari 10 halaman
Resep Tumis Sayur Kale
Ilustrasi Resep Tumis Kale/copyright By Brent Hofacker from Shutterstock
Bahan
- 1 ikat kale segar
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt bubuk paprika
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica hitam
Cara Membuat
- Langkah pertama cuci bersih kale, kemudian potong kecil-kecil sesuai selera.
- Lalu panaskan minyak zaitun, tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum.
- Kemudian masukkan daun kale ke dalam dan aduk rata, pastikan semua terlapisi dengan minyak.
- Tambahkan bubuk paprika, garam, dan merica hitam, aduk hingga merata.
- Tutup wajan dan biarkan masak selama 5-7 menit atau daun layu dan lembut. Ulangi proses memasak, hingga benar-benar matang.
3 dari 10 halaman
Resep Tumis Tauge Gurih Sedap
ilustrasi tumis tauge/copyright by inewsfoto/Shutterstock
Bahan
- 200 gram kecambah kacang hijau
- 2 buah cabai merah besar, buang isi iris serong
- 7 buah cabai rawit, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Penyedap masakan, secukupnya jika suka
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit ke dalam tumisan bawang, aduk rata hingga semua bahan layu.
- Masukkan kecambah ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula dan penyedap masakan secukupnya, aduk rata dan masak menggunakan api sedang.
- Koreksi rasa dan cari tahu kecambah sudah matang apa belum, angkat jika oseng kecambah telah matang.
- Sajikan oseng kecambah selagi masih hangat.
4 dari 10 halaman
Resep Tumis Sawi Jamur Tiram
Ilustrasi tumis jamur tiram dan sawii hijau/copyright shutterstock.com/aniestia n
Bahan
- 250 gram jamur tiram
- 10 lembar daun sawi hijau, potong-potong
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- Garam, penyedap dan lada bubuk (secukupnya)
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan. Rendam jamur tiram dengan air panas sebentar kemudian tiriskan atau bila perlu peras airnya. Ini agar jamur tidak berbau langu.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai kemudian tumis hingga layu.
- Tambahkan sawi ke dalam tumisan bumbu, aduk dan masak hingga layu.
- Tambahkan jamur ke dalamnya. Aduk rata.
- Masukkan garam, penyedap dan lada bubuk, secukupnya.
- Aduk rata semua bahan. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap. Masak semua bahan hingga matang.
- Koreksi rasa kemudian angkat. Sajikan.
5 dari 10 halaman
Resep Tumis Oyong Tauge
Ilustrasi tumis oyong dan tauge/copyright shutterstock.com/aniestia n
Bahan
- 2 buah oyong, kupas dan iris bulat
- 100 gram tauge
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 butir bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- Garam, lada bubuk, kaldu penyedab bubuk dan gula (secukupnya)
- Minyak goreng, secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih oyong dan tauge serta bumbu yang hendak diiris.
- Iris semua bumbu. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan oyong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan tauge kemudian beri garam, lada bubuk, kaldu penyedap dan gula secukupnya.
- Aduk rata semua bahan, masak hingga matang. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
6 dari 10 halaman
Resep Tumis Wortel Buncis
Resep tumis wortel buncis bumbu kuning./Copyright shutterstock.com/g/sri+widyowati
Bahan
- 10 buah buncis, siangi dan potong-potong
- 2 buah wortel, potong korek api
- 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- gula, lada bubuk dan kaldu jamur secukupnya
- air dan minyak secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air, masukkan buncis dan wortel. Masak sebentar saja hingga agak layu bagian luarnya. Angkat.
- Tumis bawang hingga harum dan matang, masukkan buncis dan wortel beserta semua bumbu.
- Tuang sedikit air, aduk rata dan masak hingga sayuran matang. Angkat.
7 dari 10 halaman
Resep Tumis Brokoli
ilustrasi tumis brokoli/copyright Shutterstock
Bahan
- 1 bungkul brokoli
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- secukupnya garam dan gula
Cara Membuat
- Bersihkan dan potong kecil brokoli.
- Rendam sebentar dalam air garam agar bebas dari ulat.
- Rebus brokoli sebentar, cukup hingga warnanya hijau cerah. Tiriskan.
- Iris semua bumbu. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bumbu sampai harum.
- Masukkan brokoli. Tambahkan gula dan garam. Masak sebentar hingga bumbu rata.
- Angkat dan sajikan.
8 dari 10 halaman
Resep Tumis Pakcoy Bawang Putih
ilustrasi pakcoy bumbu/Kritchai7752/Shutterstock
Bahan
- 2 buah pakcoy, potong-potong dan cuci bersih
- 2 siung bawang putih, gepak dan cincang
- garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan pakcoy, aduk hingga agak layu.
- Masukkan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya. Jika suka menambahkan kaldu bubuk, bisa ditambahkan seperlunya.
- Aduk rata, tes rasa, jika sudah sedap, sajikan.
9 dari 10 halaman
Resep Tumis Labu Siam Ebi
ilustrasi labu siam/Gina Pamungkas/Shutterstock
Bahan
- 2 buah labu siam
- 1 sdm ebi kering
- 3 buah cabai merah (buang isi, iris serong)
- Air (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 1 lembar daun salam
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- Garam, gula dan lada bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Kupas kulit labu siam, iris tipis panjang. Cuci bersih dan remas sebentar dengan garam, bilas bersih.
- Panaskan minyak lalu goreng ebi, sisihkan, masukkan bumbu halus lalu tumis hingga harum.
- Campurkan dengan ebi, masukkan lengkuas dan cabai merah besar, aduk-aduk hingga rata.
- Tambahkan labu siam yang telah diiris tipis panjang dan aduk rata.
- Masak hingga layu dan matang.
- Agar labu siam matang sempurna, tambahkan sedikit air dan masak dengan api besar hingga mendidih.
- Tumis labu siam yang gurih pedas siap dihidangkan.
10 dari 10 halaman
Resep Tumis Terong
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
Bahan
- 1 buah terong ungu
- 1 sdm garam
Bumbu
- 4 siung bawang putih, memarkan dan cincang
- 3 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
Cara Membuat
- Potong-potong terong. Larutkan garam dengan sedikit air, rendam terong ke dalam larutan garam dan biarkan selama 3 menit.
- Tiriskan terong dari air garam. Kukus hingga matang kurang lebih 5 menit. Tiriskan. Panaskan sedikit minyak.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit, saus tiram, kecap manis dan merica bubuk.
- Tuang sedikit air, masak hingga bumbu mendidih.
- Masukkan terong kukus, aduk dengan bumbu. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
- Nikmati tumis terong kecap dengan nasi hangat.
Itulah sekian resep masakan tumis sayur yang cocok untuk sajian sehari-hari dan rendah kolesterol. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.