Fimela.com, Jakarta Ikan nila memiliki daging yang tebal dan umumnya ukurannya besar sehingga puas sata menyantapnya. Tidak heran jika jenis ikan ini sering dijadikan menu di banyak restoran dan disajikan dengan berbagai macam bumbu menggugah selera, salah satunya adalah ikan nila bumbu rujak. Ini resep yang bisa dicoba di rumah.
Bahan:
- 1 kg ikan nila
- 1 buah jeruk lemon/nipis
- 1 sdt garam
- 65 ml santan instan
- 200 ml air
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabe rawit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
Bumbu utuh:
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
- Bersihkan ikan, sayat-sayat badannya. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit lalu bilas bersih.
- Bumbui lagi dengan garam, bawang putih dan lada bubuk yang diulek halus. Setelah diredam 5 menit, goreng ikan nila hingga matang dan renyah, tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan bumbu utuh, aduk rata.
- Tuang air lalu santan, aduk rata, jika sudah mendidih dan bumbu mengental, masukkan ikan nila, aduk sesekali agar ikan tidak hancur dan bumbu bisa meresap ke ikan.
- Angkat segera, jangan terlalu lama.
Sajikan ikan nila bumbu rujak enak dengan nasi hangat.
#Breaking Boundaries