7 Resep Brownies Kukus Sederhana yang Legit dan Lembut

Bahan

• 50 gram tepung beras
• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 50 gram dark cooking chocolate
• 100 gram margarin
• 20 gram coklat bubuk
• 15 gram tepung maizena

Cara Membuat

1. Lelehkan DCC dan margarin dengan carai ditim.
2. Ayak tepung beras, tepung maizena, dan coklat bubuk. Campur, lalu aduk rata.
3. Campur telur, gula pasir, dan SP. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga putih kental berjejak. Masukkan bahan tepung dan coklat bubuk.
4. Tuang coklat cair ke adonan. Campur dan aduk balik dengan spatula.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin.
7. Kukus kue brownies selama sekitar 30 menit hingga matang dengan api sedang.
8. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.

Bahan

• 200 gr gula pasir
• 5 butir telur
• 150 ml minyak sayur
• ½ sdt SP
• 100 gr tepung terigu
• 30 gr coklat bubuk
• 80 gr dark cooking chocolate, lelehkan
• 80 ml susu kental manis
• Sejumput garam
• Vanili secukupnya

Cara Membuat

1. Mixer telur, gula dan sp hingga mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan minyak sayur dan dark chocoklate yang telah dilelehkan.
4. Sisihkan 1/3 adonan, tambahkan sebgian tersebut dengan susu mental manis, aduk rata.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang belum dikasih susu, kukus adonan 1 ke selama 10 menit.
6. Kemudian, tambahkan adonan dengan susu di atasnya, kukus lagi selama 10 menit.
7. Terakhir, tambahkan sisa adonan tanpa susu, dan kukus lagi selama 20 menit.
8. Nah, jika sudah matang, angkat dan lepaskan brownies dari cetakannya. Tunggu hingga dingin.
9. Potong-potong sesuai selera, brownies kukus ala Amanda siap disajikan.

Bahan

• 225 gram gula pasir
• 6 butir telur ayam
• 1/2 sdm emulsifier
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder

Bahan Adonan Ketan Hitam

• 125 gram tepung ketan hitam
• 10 gram coklat bubuk
• 40 gram kental manis coklat
• 80 ml minyak sayur

Bahan Adonan Pandan

• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 40 gram kental manis putih
• 80 ml minyak sayur
• 1 sdt pasta pandan

Cara Membuat

1. Campur semua bahan adonan basah. Kocok dengan mixer sampai putih kental berjejak. Bagi jadi dua bagian.
2. Campur semua bahan adonan ketan hitam di wadah. Masukkan satu bagian adonan basah. Aduk rata.
3. Campur semua bahan adonan pandan. Masukkan satu bagian adonan basah. Aduk rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Tuang adonan ketan hitam di loyang yang sudah diolesi minyak tipis-tipis dan dialasi baking paper. Hentak-hentakkan.
6. Kukus adonan ketan hitam selama 15 menit.
7. Tuang adonan pandan di atas adonan ketan hitam. Kukus kembali selama sekitar 30 menit.

Bahan

• 50 gram tepung beras
• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 50 gram dark cooking chocolate
• 100 gram margarin
• 20 gram coklat bubuk
• 15 gram tepung maizena
• Coklat putih

Cara Membuat

1. Lelehkan DCC dan margarin dengan cara ditim.
2. Ayak tepung beras, tepung maizena, dan coklat bubuk. Campur, lalu aduk rata.
3. Campur telur, gula pasir, dan SP. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga putih kental berjejak. Masukkan bahan tepung dan coklat bubuk.
4. Tuang coklat cair ke adonan. Campur dan aduk balik dengan spatula.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin.
7. Kukus kue brownies selama sekitar 30 menit hingga matang dengan api sedang.
8. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan.
9. Lelehkan coklat putih, kemudian masukkan ke dalam piping bag.
10. Hias kue brownies yang sudah jadi dengan coklat putih sesuai selera.

Bahan

• 2 butir telur
• 80 gr terigu protein
• ½ sdt baking powder
• 100 gr gula pasir
• ¼ sdt vanili
• 2 bungkus chocolatos
• 50 ml minyak goreng
• 25 ml air panas
• 15 ml susu kental manis
• 1 sdt pasta coklat
• 50 gr dark coklat
• 2 sdm kacang kenari

Cara Membuat

1. Langkah pertama nyalakan kukusan dengan api kecil lalu tutup dengan kain serbet, oles dengan minyak goreng.
2. Kemudian ayak tepung terigu dan baking powder terlebih dahulu, lalu sisihkan.
3. Seduh chocolatos lalu ratakan dengan susu kental manis dan pasta coklat, lalu aduk hingga merata dan sisihkan.
4. Kemudian kocok telur dan gula dengan whisk hingga menjadi busa.
5. Lalu masukkan campuran chocolatos ke dalam telur, aduk bahan hingga tercampur rata.
6. Kemudian tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga menyatu, masukkan minyak goreng ke dalam minyak hingga menyatu dengan semua adonan.
7. Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama 30 menit, tusuk dengan lidi untuk mematiskan tingkat kematangan.
8. Ketika sudah matang lalu keluarkan dan dinginkan.
9. Potong dan sajikan brownies chocolatos.

Bahan

• 4 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 2 sdt SP
• 80 gram tepung terigu protein sedang
• 35 gram bubuk cokelat
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• 75 gram dark cooking chocolate (DCC)
• 120 gram mentega
• 50 ml kental manis cokelat

Cara Membuat

1. Campur mentega dan DCC, lalu lelehkan dengan cara ditim (tapi tidak sampai mendidih). Kemudian, dinginkan di suhu ruang.
2. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili yang sudah diayak. Kocok sebentar dengan mixer berkecepatan rendah.
4. Tuang campuran mentega dan DCC ke adonan, lalu aduk balik hingga rata sampai tidak ada endapan cairan.
5. Ambil 2 sdm adonan, campur dengan kental manis cokelat. Ini nanti untuk lapisan tengah brownies.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak.
7. Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi baking paper.
8. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
9. Tuang 1/2 adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.
10. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
11. Tuang 1/2 adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.
12. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 30 menit.
13. Keluarkan loyang dari kukusan. Setelah dingin, keluarkan brownies dari loyang. Sajikan.

Bahan

• 250 gram tepung ketan hitam
• 20 gram coklat bubuk
• 100 gram coklat batang
• 200 gram minyak sayur
• 6 butir telur ayam
• 1 sdt SP
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt vanila cair
• 2 sdm kental manis putih
• kacang almond iris secukupnya untuk taburan

Cara Membuat

1. Lelehkan coklat batang, campur dengan minyak, sisihkan.
2. Kocok telur, SP, dan gula pasir sampai putih kental berjejak pakai mixer berkecepatan tinggi.
3. Masukkan vanila dan kental manis ke adonan. Koocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai asal rata.
4. Masukkan tepung dan coklat bubuk ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai rata.
5. Ambil 5 sdm adonan inti, campur ke coklat leleh dan minyak. Aduk rata. Tuang kembali ke adonan inti.
6. Aduk balik adonan sampai rata.
7. Tuang adonan ke loyang, hentak-hentakkan.
8. Panaskan kukusan.
9. Taburi permukaan adonan dengan kacang almond.
10. Kukus kue brownies selama sekitar 30 menit hingga matang.
11. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan, lalu potong sesuai selera.

Itulah sekian resep brownies kukus yang enak, legit dan lembut. Selamat mencoba resep ini dan buatlah camilan enak sendiri di rumah untuk keluarga pun buah hati. Semoga resep ini bermanfaat.