6 Resep Pepes Tahu Tanpa Minyak dan Rendah Kolesterol

Bahan:

• 200 gram tahu putih
• Segenggam kemangi

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan garam.
2. Setelah bumbu halus, masukkan tahu dan haluskan.
3. Campurkan bumbu dan tahu yang telah dihaluskan. Masukkan daun kemangi.
4. Ambil 2 atau 3 sdm adonan, dan bumbus dengan daun pisang memanjang. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
5. Kukus pepes selama 20-30 menit. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Bahan-Bahan

• 250 gram daging ayam fillet bagian dada
• 300 gram tahu putih, lumatkan
• 1 butir putih telur
• daun kemangi secukupnya
• 3 buah tomat, iris tipis
• daun pisang untuk membungkus
• larutan cuka, garam, dan merica untuk marinasi ayam

Bumbu Halus

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 5 buah cabai rawit merah
• 8 buah cabai merah besar
• garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi daging ayam yang sudah dipotong-potong dengan larutan cuka, garam, dan merica selama 15 menit. Bilas dengan air bersih.
2. Campur daging ayam dengan tahu. Tambahkan bumbu halus, tomat, dan daun kemangi. Aduk rata. Tambahkan putih telur. Aduk rata.
3. Siapkan daun pisang yang sudah dipotong jadi beberapa lembar. Ambil sekitar 3 sdm adonan untuk dibungkus daun pisang. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Panaskan kukusan. Kukus pepes selama sekitar 20 menit.
5. Pepes yang sudah dikukus bisa dipanggang sebentar sebelum disajikan.

Bahan

• 300 gram tahu
• 2 butir telur ayam
• 1 buah tomat merah, potong kecil
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• Satu genggam daun kemangi
• daun pisang untuk bungkus

Bumbu Halus

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam, kaldu ayam bubuk dan gula, secukupnya

Cara membuat:

1. Tiriskan tahu kemudian hancurkan. Campurkan tahu dengan daun bawang, potongan tomat, daun kemangi dan bumbu halus. Aduk rata semua bahan.
2. Bungkus adonan dengan daun pisang menjadi beberapa buah. Kukus pepes yang telah dibungkus daun pisang kira-kira selama 20 menit hingga matang.
3. Setelah pepes kukus matang, panggang sebentar hingga kadar air berkurang dan aroma pepes makin harum. Sajikan pepes bersama nasi putih hangat.

Bahan:

• 4 ekor tongkol kukus
• 4 buah tahu putih
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 1 genggam daun kemangi
• Garam secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Bersihkan tongkol dari isi perutnya dan buah bagian duri dan kelapanya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, cabai merah dan rawit.
3. Haluskan tahu ke dalam bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan garam dan kemangi. Aduk sampai tercampur rata.
4. Tes rasa, jika sudah pas, pepes siap dibungkus.
5. Ambil selembar daun pisang, ambil 1 ½ sdm adonan tahu, ratakan lalu ambil 1 ekor ikan tongkol.
6. Kemudian selimuti bagian ikan dengan adonan tahu.
7. Bungkus dengan menggulungnya seperti membungkus lemper.
8. Lakukan pada adonan tahu dan tongkol yang masih tersisa. Kukus pepes selama kurang lebih 20-25 menit.
9. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin.Pepes tongkol tahu siap disajikan dengan nasi panas.

Bahan-bahan:

• 200 gram tahu putih
• 50 gram tempe
• 50 gram petai cina

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 2 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 1 ruas lengkuas parut
• 1 sdt gula
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu utuh/iris:

• 1 batang daun bawang, iris
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, iris tipis

Cara membuat:

1. Cuci tahu dan petai cina, sisihkan. Kukus sebentar tempe lalu hancurkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan lengkuas, sisihkan
3. Iris tipis daun bawang dan cabai merah dan potong- potong serai.
4. Hancurkan tahu, tambahkan tempe, petai cina, bumbu ulek dan bumbu iris, beri garam, gula pasir, penyedap rasa, tes rasa. 
5. Kalau sudah pas, siapkan daun pisang, tumpuk dengan daun salam dan beri adonan pepes, bungkus dan sematkan tusuk gigi, lakukan hingga adonan habis.
6. Siapkan panci kukusan dan air, tunggu sampai mendidih, masukan pepes, dan kukus 15-20 menit.
7. Sajikan pepes selagi hangat.

Bahan:

• 250 gram tahu putih
• 150 gram jamur tiram
• 1 genggam daun kemangi
• 3 buah cabai merah besar, iris
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• Daun pisang secukupnya
• Tusuk gigi secukupnya

Bumbu Halus

• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk/penyedap rasa
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 cm kunyit

Cara Membuat

1. Hancurkan tahu hingga halus. Rebus sebentar jamur, tiriskan dan suwir-suwir.
2. Campur tahu, jamur, daun kemangi, irisan tomat, irisan cabai merah besar dan bumbu halus, aduk rata.
3. Bungkus pepes dengan daun pisang secukupnya kemudian sematkan tusuk gigi di bagian ujung daun.
4. Kukus pepes kira-kira selama 15-20 menit atau hingga matang.
5. Angkat pepes yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Yuk coba semua resep pepes tahu ini di rumah jika ingin menu sehat dan enak sekaligus praktis memasaknya. 

Memasak tanpa minyak mungkin terdengar seperti tugas yang sulit atau bahkan tidak mungkin, tetapi tahukah bahwa ada banyak manfaat luar biasa yang bisa Sahabat Fimela dapatkan dengan memasak tanpa minyak atau menggunakan jumlah minyak yang lebih sedikit? Dalam artikel ini, kita akan membahas manfaat memasak tanpa minyak yang baik untuk kesehatanmu. 

1. Mengurangi Kalori

Salah satu manfaat utama memasak tanpa minyak adalah mengurangi asupan kalori. Minyak adalah bahan yang sangat tinggi kalori, sehingga menggunakan lebih sedikit atau bahkan tidak menggunakan minyak sama sekali bisa membantu mengontrol asupan kalori dalam makananmu. Ini adalah pilihan baik jika kamu sedang berusaha menjaga berat badan atau mengurangi jumlah kalori dalam dietmu.

Minyak, terutama minyak jenuh dan trans, dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Dengan memasak tanpa minyak atau menggunakan minyak sehat seperti minyak zaitun extra virgin, kamu dapat membantu menjaga kesehatan jantungmu. Ini karena minyak zaitun extra virgin mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung.

Dengan mengurangi minyak dalam makananmu, kamu juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Diet rendah lemak, terutama lemak jenuh dan trans, dapat berkontribusi pada penurunan kolesterol jahat (LDL) dalam tubuhmu. Ini merupakan langkah yang positif untuk menjaga kesehatan pembuluh darah dan mencegah penyakit kardiovaskular.

Selain manfaat kesehatan, memasak tanpa minyak juga memiliki manfaat lingkungan. Produksi minyak tanah yang digunakan dalam memasak dapat berkontribusi pada kerusakan lingkungan, seperti deforestasi dan polusi air. Dengan mengurangi konsumsi minyak, kita dapat membantu mengurangi dampak negatif ini pada planet kita.

Terakhir, memasak tanpa minyak bisa membantu menjaga rasa asli makanan. Terlalu banyak minyak dalam hidangan bisa menggantikan rasa alami dari bahan makanan yang digunakan. Dengan memasak tanpa minyak atau dengan jumlah minyak yang lebih sedikit, kamu dapat menikmati rasa sebenarnya dari bahan-bahan makananmu.

Well, bagaimana apakah Sahabat Fimela tertarik untuk memasak tanpa minyak?