5 Resep Masakan Serba Santan yang Bakal Laris Jadi Ide Jualan

Bahan

• 200 gram tewel rebus, potong-potong
• 5 tangkai kacang panjang, potong-potong
• 50 ml santan kental
• 600 ml santan cair
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 2 lembar daun salam
• 3 buah cabai rawit utuh

Bumbu Halus

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai keriting
• 7 buah cabai rawit
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Rebus santan cair dengan bumbu tumis. Aduk dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan tewel dan kacang panjang ke rebusan.
4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga kembali mendidih.
5. Masukkan santan kental dan cabai rawit utuh. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 1 ikat sayur bayam
• 2  butir kencur
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai hijau
• Garam dan penyedap masakan, secukupnya
• Santan kelapa dari 1 buah kelapa

Cara Membuat

1. Rebus sayur bayam hingga matang dan empuk. Angkat kemudian tiriskan atau rendah dengan air es agar warnanya tetap segar. 
2. Haluskan kencur, bawang putih dan cabai hijau segar. 
3. Rebus sedikit air kemudian masukkan bumbu. Rebus bumbu hingga matang. Tambahkan garam dan penyedap. 
4. Tambahkan santan dan rebus hingga mendidih sambil terus diaduk. 
5. Masukkan bayam ke dalam rebusan bumbu dan santan, aduk rata kemudian masak hingga mendidih. 
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan. 

Bahan

• 1 ikat daun singkong muda, rebus, tiriskan, lalu potong
• 1/2 kg daging sapi, rebus sampai empuk lalu potong dadu
• 250 gram tempe, potong dadu
• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari lengkuas
• 1/2 ruas jari kencur
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 750 ml santan kelapa
• gula, garam, merica, dan cabai rawit sesuai selera

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, cabai merah, kunyit, dan kencur.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3. Masak santan bersama tempe dan daging sapi hingga mendidih.
4. Masukkan daun singkong dan bumbu ke dalam rebusan.
5. Tambahkan gula, garam, dan merica. Koreksi rasa.
6. Masukkan cabai rawit. Masak hingga bumbu meresap dan mendidih.
7. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 1 buah terong (kupas dan potong)
• 1 balok tahu (potong dadu)

Bumbu

• 3 siung bawang putih
• 5 sing bawang merah
• 2 cm kunyit
• 5 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 2 cm lengkuas geprek
• 300 ml santan kelapa
• 300 ml air

Cara Membuat

1. Goreng terlebih dahulu bawang merah, bawang putih,dan cabai.
2. Jika sudah dirasa matang, angkat dan haluskan bumbu yang digoreng hingga lembut, tambahkan garam dan gula.
3. Masukkan terong ke dalam 300 ml air beserta bumbu yang sudah dihaluskan dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu dan 300 ml santan ke dalam sayur terong. Masukkan pula penyedap rasa, aduk-aduk hingga rata dan biarkan hingga matang.
5. Sajikan lodeh terong dan tahu dengan nasi hangat serta lauk ikan asin akan membuatnya lebih nikmat.

Bahan

• 1 buah manisa, iris persegi
• 4 pindang goreng setengah matang
• 1/2 balok tempe, iris balok
• 250 ml santan
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang putih
• 3 cabe hijau
• 1 ruas laos, tumbuk
• 2 lembar salam
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat

1. Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe hijau.
2. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe hijau, loas dan daun salam. Tumis hingga wangi.
3. Masukkan tempe dan manisa, aduk hingga merata. Tambahkan sedikit santan, lalu masukkan pindang. Diamkan sejenak.
4. Jika sudah matang, baru masukkan semua santan. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Aduk tes rasa.
5. Masak hingga santan mendidih. Angkat lalu sajikan.

Itulah sekian resep masakan lodeh yang enak dan cocok sebagai ide jualan menu sayur pagi. Dibanding sayur lodeh lainnya, lodeh di atas cukup digemari dan favorit banyak orang. Tak heran, ini di atas selalu laris untuk ide jualan. Semoga resep di atas bermanfaat dan menginspirasi.