Fimela.com, Jakarta Tepung beras bisa menjadi bahan utama untuk membuat kue apem kukus yang empuk. Kita pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini ada lima resep kue apem kukus yang bisa langsung diikuti.
Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini. Temukan resep kue apem favoritmu yang baru.
1. Resep Kue Apem Tape Ketan Ijo
Bahan:
- 300 ml santan cair
- 250 g tepung beras
- 125 g tape ketan hijau
- 2 sdm kental manis
- 1/4 sdt garam
- pasta pandan/pewarna hijau secukupnya
Taburan:
- 100 g kelapa parut secukupnya
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
- Campurkan kelapa parut dengan garam, kukus selama 15 menit. Angkat dan biarkan dingin.
- Campurkan tape ketan dengan santan, blender hingga halus. Tuang ke dalam wadah, campurkan dengan gula, garam dan kental manis hingga larut.
- Masukkan tepung, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Tuang pasta pandan secukupnya, aduk lagi.
- Panaskan kukusan, siapkan cetakan apem, oles minyak dan tuang jangan sampai penuh pada setiap cetakan.
- Kukus selama 20 menit atau hingga mengembang matang. Angkat.
2. Resep Kue Apem Jadul
Bahan:
- 150 gr gula pasir
- 350 ml air panas
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
- 1 sdm ragi instam
- ½ sdt baking powder
- Pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat
- Campur dan aduk jadi satu gula pasir dan air panas hingga gula larut. Biarkan hangat.
- Masukkan ragi instan. Aduk rata.
- Tuang cairan ke dalam tepung, aduk rata pakai whisker. Tutup wrap, diamkan 30 menit.
- Sambil menunggu, siapkan cetakan, olesi minyak tipis-tipis. Siapkan juga pengukus dan panaskan.
- Setelah 30 menit, masukkan baking powder ke dalam adonan, aduk rata, lalu bagi menjadi beberapa dan masing-masing beri pewarna.
- Tuang ke cetakan hingga hampir penuh dan kukus selama 15 menit.
Selamat mencoba dan semoga suka!
3. Resep Apem Gula Merah
Bahan-Bahan
- 500 gram tepung beras
- 250 gram tepung terigu
- 300 gram tape singkong, haluskan
- 400 gram gula merah, iris tipis
- 50 gram gula pasir
- 6 gram fermipan
- 200 ml santan kelapa
- 1 liter air
- 1 sdt garam halus
Cara Membuat
1. Campur tepung beras, tepung terigu, tape, fermipan, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang santan dan air secara bertahap ke adonan sambil terus diaduk hingga licin dan tidak bergerindil.
3. Tambahkan garam. Aduk rata.
4. Tutup wadah dengan lap basah yang bersih. Istirahatkan adonan selama 60 menit.
5. Siapkan cetakan yang sudah dilapisi daun pisang dan diolesi minyak goreng.
6. Panaskan kukusan.
7. Adonan yang sudah diistirahatkan akan muncul gelembung-gelumbung. Aduk untuk mengeluarkan udaranya.
8. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 2/3 penuh.
9. Kukus kue apem selama kurang lebih 30 menit.
10. Setelah kue apem dingin, keluarkan dari cetakan.
Selamat mencoba!
4. Resep Apem Comal
Bahan:
- 500 ml santan agak kental
- 250 gr gula merah
- 300 gr tepung beras
- 100 gr tepung tapioka
- 1 sdm ragi instant
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan santan, masukkan garam. Masak hingga matang sebentar saja sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Masukkan gula merah, aduk hingga larut. Biarkan dingin.
- Panaskan daun pisang di atas api agar tidak kaku. Potong-potong bulat daun pisang agak lebar, kurang lebih diameter 10 cm.
- Campurkan tepung beras, tapioka, vanili bubuk, dan ragi. Tuang santan ke dalam tepung, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, masukkan garam, aduk rata.
- Panaskan kukusan. Ambil daun pisang dan tuang tipis saja adonan apem di atas daun pisanng. Kukus selama 15 menit atau hingga matang.
5. Resep Apem Gula Merah Pakai Ragi Instan
Bahan:
- 250 gram gula merah
- 250 ml santan
- 150 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm ragi instan
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Bahan taburan:
- kelapa parut dan sedikit garam
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, tepung beras dan ragi instan.
- Campurkan gula merah, garam, daun pandan dan santan. Aduk rata. Nyalakan api dan masak hingga santan panas sambil terus diaduk, matikan api.
- Setelah agak mendingin masukkan campuran tepung terigu, aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring ke wadah lain.
- Panaskan kukusan, siapkan cetakan mangkuk-mangkuk kecil. Oles minyak tipis, tuang adonan dan kukus selama 30 menit.
- Kecilkan api dan masak terus hingga matang kurang lebih 15 menit.
Selamat mencoba dan semoga suka!