Fimela.com, Jakarta Ingin membuat brownies yang lembut dengan perpaduan rasa coklat dan pandan yang istimewa? Yuk, coba resep brownies pakai tepung ketan hitam berikut ini. Bisa langsung dicoba dibuat sendiri di rumah.
Bahan Adonan Basah
- 225 gram gula pasir
- 6 butir telur ayam
- 1/2 sdm emulsifier
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
Bahan Adonan Ketan Hitam
- 125 gram tepung ketan hitam
- 10 gram coklat bubuk
- 40 gram kental manis coklat
- 80 ml minyak sayur
Bahan Adonan Pandan
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 40 gram kental manis putih
- 80 ml minyak sayur
- 1 sdt pasta pandan
Cara Membuat
1. Campur semua bahan adonan basah. Kocok dengan mixer sampai putih kental berjejak. Bagi jadi dua bagian.
2. Campur semua bahan adonan ketan hitam di wadah. Masukkan satu bagian adonan basah. Aduk rata.
3. Campur semua bahan adonan pandan. Masukkan satu bagian adonan basah. Aduk rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Tuang adonan ketan hitam di loyang yang sudah diolesi minyak tipis-tipis dan dialasi baking paper. Hentak-hentakkan.
6. Kukus adonan ketan hitam selama 15 menit.
7. Tuang adonan pandan di atas adonan ketan hitam. Kukus kembali selama sekitar 30 menit.
Setelah kue brownies matang dan uap panasnya hilang, keluarkan dari cetakan lalu potong sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga suka!