Fimela.com, Jakarta Beberapa masakan bisa menaikkan kadar kolesterol dan darah tinggi secara cepat. Sementara itu, beberapa masakan lain justru menstabilkan bahkan menurunkan kolesterol tinggi. Seperti halnya beberapa masakan berikut. Ini adalah aneka masakan untuk penderita kolesterol dan darah tinggi. Masakan ini bisa dikonsumsi sehari-hari.
Resep Sop Sayur Daging Ayam
Bahan
- 250 gram daging ayam, bagian dada tanpa lemak potong dadu
- 1 buah wortel, iris tipis
- Kubis, secukupnya
- 10 buah buncis, potong panjang
- 1 buah kentang, iris dadu
- 100 gram kembang kol, iris sesuai selera
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- 3 lembar daun seledri
- 1 buah tomat, belah empat
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 liter air
Bumbu
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- Penyedap masakan, secukupnya jika suka
- Lada bubuk, secukupnya jika suka
Cara Membuat
- Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih yang telah digeprek.
- Tambahkan kentang dan daging ayam kemudian rebus hingga setengah matang.
- Tambahkan sayur buncis, wortel, kembang kol dan kubis. Rebus semua sayuran dan daging ayam hingga matang.
- Masukkan garam, lada bubuk, kaldu ayam dan penyedap secukupnya.
- Tambahkan irisan tomat, daun bawang, daun seledri dan bawang merah goreng. Koreksi rasa.
- Angkat sayur sop yang telah matang, sajikan.
What's On Fimela
powered by
2 dari 7 halaman
Resep Sayur Bening Bayam Jagung
Ilustrasi bening sayur bayam dan jagung/copyright shutterstock.com/Kristanti
Bahan
- 1 ikat sayur bayam
- 2 buah jagung muda
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 ruas jari rempah kunci
- Gara, kaldu penyedap dan gula (secukupnya)
- Air, secukupnya
Cara Membuat
- Siangi atau potong-potong sayur bayam, ambil yang masih muda. Cuci bersih kemudian tiriskan.
- Potong jagung sesuai selera.
- Geprek bawang putih,kupas kemudian geprek rempah kunci, dan iris bawang merah.
- Panaskan air, rebus hingga mendidih.
- Masukan bawang putih yang telah digeprek, irisan bawang merah dan rempah kunci.
- Tambahkan garam, kaldu penyedap dan gula.
- Masukkan sayur bayam dan jagung ke dalam rebusan bumbu.
- Rebus semua bahan hingga sayur bayam dan jagung matang.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan sayur bening bayam jagung.
3 dari 7 halaman
Resep Plecing Kangkung Lombok
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
Bahan
- 1 ikat kangkung
- 100 gram tauge
- 1 buah jeruk limau
- Air untuk merebus
Bahan Sambal
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1 buah tomat
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- Terasi sesuai selera
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Potong-potong kangkung ambil daunnya. Kemudian cuci kangkung dan taugenya. Rebus kangkung dan tauge secara terpisah. Jangan terlalu lama agar kangkung masih terasa gurih.
- Haluskan semua bahan sambal, kemudian tumis dengan sedikit minyak.
- Tumis hingga harum dan tanak. Jika sudah matikan kompor.
- Tata kangkung dan tauge di piring, kemudian siram dengan sambar di atasnya.
- Kangkung Plecing Lombok siap dinikmati.
4 dari 7 halaman
Resep Pepes Tahu Kemangi
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Risya Septiana Kurniawati
Bahan
- 300 gram tahu putih, lumatkan
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit
- 1 cm asam jawa
- 1/2 sdt terasi bakar
- 2 sdt gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis
Cara Membuat
- Campur tahu, telur, dan bumbu halus. Aduk rata.
- Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
- Siapkan daun pisang yang dibagi jadi beberapa lembar.
- Ambil selembar daun pisang. Beri isian pepes. Sematkan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.
- Kukus pepes tahu selama sekitar 20 menit hingga matang.
5 dari 7 halaman
Resep Tumis Tauge Tahu
ilustrasi tumis tahu kecambah/Endah Kurnia P/Shutterstock
Bahan
- 50 gram tahu putih
- 2 genggam kecambah
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
Bumbu
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 1/4 sdt merica
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Potong dadu tahu putih, rendam dalam air garam sebentar, lalu goreng hingga matang, tiriskan.
- Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan saus tiram, merica, kecap manis dan sedikit air. Aduk rata, tumis sebentar hingga mendidih.
- Masukkan kecambah aduk hingga agak layu. Masukkan tahu, aduk rata. Masak hingga kuah berkurang.
- Tes rasa, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Jika sudah pas, angkat.
- Siap sajikan dengan nasi hangat.
6 dari 7 halaman
Resep Tumis Labu Siam
ilustrasi labu siam/Gina Pamungkas/Shutterstock
Bahan
- 2 buah labu siam, iris tipis panjang
- 7 buah cabai rawit, iris serong
- 3 buah cabai keriting, iris serong
- 3 siung bawang putih, geprek
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- Garam, lada bubuk dan penyedap masakan, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan kemudian cuci bersih labu siam yang telah diiris tipis panjang.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan irisan cabai rawit dan cabai keriting, tumis hingga semua bumbu layu.
- Masukkan labu siam, aduk rata.
- Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap secukupnya.
- Tumis semua bahan hingga matang. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.
7 dari 7 halaman
Resep Bening Daun Kelor Wortel
ilustrasi sayur kelor/aniestia n/Shutterstock
Bahan
- 1 ikat sayur kelor, ambil daunnya saja
- 2 buah wortel, iris bulat tipis
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- Garam, gula dan penyedap (secukupnya)
- Air, secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan bawang putih dan irisan bawang merah.
- Tambahkan garam, kemudian masukka wortel dan sayur kelor. Rebus hingga matang dan empuk.
- Tambahkan penyedap dan gula secukupnya. Aduk rata.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan bening kelor wortel yang telah matang.
Itulah sekian resep untuk kolesterol dan darah tinggi yang baik dikonsumsi sehari-hari. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.