7 Resep Ayam Masak Lada Hitam

Bahan:

• 4 potong paha ayam
• 6 siung bawang putih, cincang halus lalu goreng
• 1 sdt lada hitam tumbuk kasar
• 1/2 sdt bubuk kaldu
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm paprika bubuk
• 1 1/2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Keringkan daging ayam dengan tisu/lap bersih sampai kesat.
2. Siapkan wadah, campur semua bumbu sampai rata.
3. Rendam daging ayam selama 1 jam (bisa lebih).
4. Siapkan alat pemanggang atau bisa juga pakai oven, bakar ayam sampai matang.
5. Sajikan dengan sambal favorit dan nasi putih hangat.

Bahan:

• 10 potong sayap ayam, cuci bersih

Bumbu Marinade:

• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm lada hitam, haluskan
• 2 sdm madu
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Campurkan bumbu marinade dengan sayap ayam. Rendam ayam selama semalam di kulkas.
2. Keluarkan ayam marinade dari kulkas, panaskan oven, tata ayam di loyang yang sudah dioles margarin. Panggang selama 30 menit.
3. Jika tidak oven, ada bisa memasaknya langsung di teflon, lebih dulu panaskan margarin secukupnya dan masak sayap ayam hingga matang selama sekitar 20 hingga 30 menit.
4. Sayap ayam lada hitam siap disajikan dan dinikmati.

Bahan:

• 500 gram daging dada ayam
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm lada hitam

Cara Membuat:

1. Daging dada ayam dicuci bersih lalu dipotong dadu. Kemudian, tusukkan pada tusuk sate.
2. Haluskan bawang putih, merica, garam, dan lada hitam. Tambahkan kecap manis dan minyak wijen. Aduk rata.
3. Lumuri daging ayam dengan bumbu.
4. Panaskan alat pemanggang. Panggang sate ayam sampai kedua sisinya matang.
5. Sate ayam ini bisa dinikmati dengan saus kacang atau sambal sesuai selera.

Bahan:

• 1 potong dada ayam
• 1/2 sdt garam dan lada bubuk
• brokoli secukupnya
• kentang secukupnya
• wortel secukupnya
• jangung pipil secukupnya
• buncis secukupnya

Saus:

• 1 sdm kecap
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1/4 sdt lada hitam, haluskan
• 1 sdm tepung maizena
• 200 ml air
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus sayuran, tiriskan.
2. Panggang ayam dengan sedikit margarin di atas teflon hingga matang, gunakan api kecil saja agar matang hingga ke dalam.
3. Campurkan kecap, saus tiram, saus tomat dan lada hitam dengan 100 ml air. Panaskan teflon, tuang campuran saus, aduk hingga mendidih.
4. Cairkan maizena dengan 100 ml air lainnya, tuang ke dalam saus, aduk rata hingga mengental. Tes rasa, jika dirasa kurang sedap, tambahkan garam dan gula secukupnya. Angkat.
5. Sajikan dada ayam dengan sayuran rebus, tuangkan saus di atas ayam. Bistik ayam siap dinikmati.

Bahan:

• daging ayam secukupnya, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis

Bahan Pelapis:

• 2 sdm tepung bumbu serbaguna untuk adonan basah
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Bumbu Saus:

• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt lada hitam, haluskan
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam ayam dengan jeruk nipis selama 10 menit dan bilas bersih.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam adonan basah, gulung di dalam tepung dan goreng hingga matang kecokelatan. Sisihkan.
3. Tuang semua bumbu ke dalam teflon, tuang sedikit air dan aduk rata. Masukkan cabai merah dan lada hitam, masak hingga meletup-letup.
4. Tes rasa, jika ingin terasa lebih manis, tambahkan gula, jika ingin lebih asin, tambahkan garam.
5. Setelah bumbu siap, masukkan ayam goreng tepung dan aduk rata dengan bumbu.
6. Ayam goreng tepung saus merah lada hitam siap sajikan.

Bahan:

• 1 potong dada ayam fillet
• 2 buah cabai merah
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 buah paprika kuning (optional/bisa diganti cabai hijau)
• 1 batang daun bawang

Bumbu:

• 3 sdm saus lada hitam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt merica bubuk
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris tipis dada ayam. Goreng hingga matang, tiriskan.
2. Iris tipis paprika, cabai merah, dan daun bawang.
3. Tumis hingga layu dan matang. Masukkan ayam beserta semua bumbu. Tuang air secukupnya, masak hingga ayam matang sambil sesekali diaduk.
4. Jika sudah agak kering berkaramel, angkat.

Nikmati ayam masak lada hitam dengan nasi hangat.

#Breaking Boundaries