Fimela.com, Jakarta Yang membuat menu lalapan spesial tak lain adalah sambalnya. Ragam lauk jadi lebih lezat dengan menggunakan sambal yang pedas dan gurih. Kali ini, Fimela punya lima resep sambal paling favorit yang cocok untuk menu lalapan.
Ada sambal bawang hingga sambal cabai hijau yang bisa dicoba. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Sambal Bawang Penyetan
Bahan-Bahan
- 250 gram bawang merah
- 125 gram cabai merah
- 125 gram cabai rawit merah
- 2 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
Cara Membuat
1. Bawang merah digoreng setengah matang, tiriskan, lalu ulek.
2. Cabai rawit dan cabai merah digoreng setengah matang. Tiriskan.
3. Campurkan bawang merah dan cabai yang sudah digoreng, lalu ulek kembali.
4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Ulek dan koreksi rasa.
5. Tumis sambal sampai matang.
2. Resep Sambal Ijo Pedas
Bahan-Bahan
- 1 ons cabai rawit ijo
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- Garam dan penyedap secukupnya
- Minyak panas, secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan dan cuci bersih cabai, bawang putih serta bawang merah.
- Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, garam dan penyedap dengan ulekan. Tekstur bisa menyesuaikan selera.
- Siram sambal yang telah halus dengan minyak panas.
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau penyedap jika dirasa kurang gurih.
- Sajikan dan nikmati bersama keluarga tercinta.
3. Resep Sambal Tomat Kemangi
Bahan:
- 2 buah tomat
- 10 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- 1 ruas terasi bakar
- Gula secukupnya
- Daun kemangi sesuai selera
Cara Membuat
- Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, tomat, dan cabai merah hingga layu. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu yang telah digoreng dengan cara diulek agar lebih nikmat. Tambahkan terasi, garam, dan gula secukupnya.
- Ulek sampai halus, kemudian tes rasa. Jika dirasa sudah pas, tambahkan dengan daun kemangi, ulek lagi sampai kemangi memiliki tekstur agak kasar.
- Nah, sambal tomat kemangi siap disajikan.
4. Resep Sambal Tomat Terasi
Bahan-Bahan
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting merah
- 2 buah tomat
- 1 ruas jari terasi bakar
- Penyedap dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Goreng semua bahan kecuali terasi, garam dan gula. Goreng semua bahan hingga layu. Jika kamu tak suka makanan yang digoreng, kamu bisa memasaknya bahan-bahan di atas dengan cara direbus.
- Siapkan cobek dan ulekan. Masukkan garam, penyedap dan terasi. Tambahkan bahan sambal yang digoreng atau direbus, ulek merata.
- Koreksi rasa, tambahkan garam, penyedap atau gula sesuai selera.
- Sajikan sambal tomat yang pedas gurih nikmat.
5. Resep Sambal Bawang Putih
Bahan-Bahan
- 20 buah cabai rawit merah
- 4 butir bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 3 sdm minyak panas
Cara Membuat
1. Haluskan cabai dan bawang putih.
2. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Haluskan kembali.
3. Siram dengan minyak panas. Aduk rata.
Selamat mencoba!