Resep Rendang Padang 1 Kg Daging

Gayuh Tri Pinjungwati diperbarui 01 Apr 2024, 14:32 WIB

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat rendang yang enak dan lezat untuk lebaran? Cobain yuk, resep dari FIMELA membuat rendang padang dengan takaran 1 kg daging sapi. Simak dan dapatkan resepnya di bawah ini.

Bahan:

  • 1 kg daging sapi
  • 250 gr kentang
  • Santan dari 2 butir kelapa tua (pisah kental dan encer)
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai
  • 4 ruas lengkuas
  • 3 ruas jahe
  • 7 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun kunyit
  • 1 bunga lawang
  • 2 batang kayu manis
  • 5 kapulaga
  • Gula garam lada, air asam Jawa

Bumbu halus:

  • 20 bawang merah
  • 14 bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 4 kemiri
  • ½ sdm ketumbar
  • 100 gr cabai keriting
  • 8 rawit merah
2 dari 2 halaman

Cara Membuat:

ilustrasi rendang/Endah Kurnia P/Shutterstock
  1. Masukkan daging dan semua bumbu dalam wajan. Nyalakan api hingga keluar airnya. Biarkan agak susut.
  2. Masukkan santan kental. Aduk-aduk sampai mendidih. Terus aduk sampai menyusut setengahnya.
  3. Masukkan santan encer aduk terus sampai matang sekitar 1 jam hingga keluar minyaknya.
  4. Kecilkan api, masukkan air asam Jawa. Aduk-aduk terus hingga kentang matang dan kuah menjadi kering.
  5. Sajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!