5 Resep Menu Diet Penurun Berat Badan setelah Lebaran

Bahan:

• 10 lembar rice paper
• 30 ekor udang ukuran kecil
• 30 gram bihun
• selada romaines secukupnya (bisa diganti selada biasa)
• iceberg lettuce secukupnya (bisa diganti kubis)
• wortel rebus secukupnya
• mentimun secukupnya
• daun bawang secukupnya
• garam secukupnya

Bahan fish saus:

• 2 siung bawang putih
• 4 sdm gula pasir
• 4 sdm kecap ikan
• 2 buah cabai rawit
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt biji wijen sangrai

Cara membuat:

1. Rebus bihun dengan 1 sdt garam hingga empuk. Tiriskan.
2. Iris tipis korek api wortel, mentimun, iceberg lettuce dan selada romaine.
3. Untuk daun bawang, cuci bersih dan dipetik panjang saja.
4. Rebus udang dengan 1 sdt garam hingga matang. Tiriskan dan kupas.
5. Ambil satu lembar rice paper, basahi rice paper dengan air hangat hingga lunak elastis sehingga mudah dibentuk.
6. Tata sayuran dan bihun, gulung hingga menutup sayuran, kemudian letakkan 2 ekor udang rebus, gulung lagi.
7. Selesaikan hingga semua bahan habis.
8. Untuk membuat sausnya, cincang bawang dan cabai rawit.
9. Campurkan dengan gula pasir hingga gula larut dan bawang layu.
10. Peras jeruk nipis ke dalamnya, lalu tambahkan 4 sdm air panas. Tuang kecap ikan dan tabur wijen, aduk rata, rasanya pedas asam manis gurih.
11. Sajikan lumpia atau spring roll Vietnam dengan saus cocolnya.

Bahan-Bahan

• 300 gram tahu putih, lumatkan
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 ikat kemangi, petik daunnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit
• 1 cm asam jawa
• 1/2 sdt terasi bakar
• 2 sdt gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis

Cara membuat:

1. Campur tahu, telur, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
3. Siapkan daun pisang yang dibagi jadi beberapa lembar.
4. Ambil selembar daun pisang. Beri isian pepes. Sematkan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Kukus pepes tahu selama sekitar 20 menit hingga matang.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging ayam tanpa kulit dan lemak
• 2 buah wortel ukuran sedang
• 2 buah kentang
• 2 lembar kubis
• 2 batang sawi hijau
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 batang daun seledri, potong
• garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
• bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Kupas dan iris tipis wortel. Kupas dan potong dadu kentang. Potong-potong kubis dan sawi. Cuci bersih semua sayur. Rebus daging ayam setengah matang. Angkat dan tiriskan, lalu potong dadu. Sisihkan.
2. Rajang tipis bawang putih dan bawang merah.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Jika sudah mulai kecokelatan, angkat dan sisihkan.
4. Di panci lain, rebus air hingga mendidih dengan api besar. Masukkan wortel dan kentang, rebus hingga setengah matang.
5. Masukkan seledri, sawi dan kubis. Jika sudah layu, masukkan daging ayam ke panci. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
6. Masak hingga semua bahan matang dan empuk. Jika sudah pas rasanya, masukkan bumbu tumis, aduk sebentar, angkat.
7. Sajikan sayur sop selagi hangat.

Bahan:

• 500 g ikan fillet
• 1 buah jeruk nipis
• 1/4 sdt garam

Bumbu BBQ:

• 2 sdm saus barbeque
• 1/2 sdt lada hitam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak (untuk olesan)

Cara membuat:

1. Lumuri ikan fillet dengan jeruk nipis. Sayat-sayat ikan fillet jika ingin bumbu lebih meresap.
2. Campurkan semua bumbu barbeque. Rendam ikan dengan bumbu agar lebih gurih saat dipanggang atau dibakar nanti. Diamkan ikan dimarinasi selama 20-30 menit.
3. Panaskan pemanggang atau bakaran, masak ikan dori hingga matang sambil sesekali dioles bumbu.
4. Agar ikan tidak hancur dan mencegah menempel pada alat pemanggang, olesi minyak dahulu sehingga mudah diangkat dan dipanggang.
5. Sajikan ikan dori barbeque dengan sayuran rebus dan atau nasi merah.

Bahan Bumbu Kacang

• 1 genggam kacang tanah sangrai tanpa kulit
• 6 siung bawang putih, digoreng
• 8 buah cabai merah, digoreng
• 120 ml air panas
• 2 lembar daun jeruk
• garam dan gula secukupnya (jangan terlalu banyak)

Bahan Sayuran

• daun selada
• tomat
• tauge rebus
• kacang panjang rebus
• wortel iris rebus
• kol rebus

Bahan Pelengkap

• telur rebus
• kentang rebus
• sambal
• kerupuk

Cara membuat

1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Tambahkan kentang dan air ke bumbu kacang. Haluskan dengan blender.
3. Masak bumbu kacang dengan api kecil. Tambahkan gula merah, daun jeruk, dan santan.
4. Masak hingga kuah mengental. Matikan api.
5. Sajikan ragam sayur dan bahan pelengkap di piring.
6. Siram bumbu kacang di atas sayur. Sajikan.

Yuk coba sekian resep diet penurun berat badan di atas, agar tubuh bisa langsing lagi setelah lebaran!

#Breaking Boundaries