5 Resep Beras Kencur untuk Penderita Maag dan Kolesterol

Bahan

• 1 liter air
• 100 gram kencur
• 100 gram jahe
• 100 gram beras putih
• 2 sdm air asam jawa
• 5 cm kunyit
• Gula pasir secukupnya
• Gula jawa secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas kulit kencur, kunyit dan jahe, lalu cuci bersih dan parut halus.
2. Rendam beras dalam air selama 3 jam, sangrai lalu haluskan.
3. Panaskan air lalu rebus kencur, jahe, kunyit, air asam, gula pasir dan gula jawa.
4. Jika sudah mendidih, saring air rebusan. Pisahkan ampas dengan air sarinya.
5. Masukkan beras yang sudah direndam dan dihaluskan ke dalam air rebusan selagi panas.
6. Jika ingin rasa kencur lebih kuat, boleh menambahkan kencur mentah yang telah dimemarkan ke dalam air rebusan.
7. Aduk rata dan tunggu hingga pati kencur atau beras mengendap di bawah. Sajikan beras kencur selagi hangat maupun dingin.
8. Kemas di botol-botol setelah suhu panasnya hilang. Simpan di kulkas jika ingin menyajikan dingin.

Bahan:

• 100 gr beras putih
• 3 buah kencur (kira-kira sepanjang 4 cm)
• 1 buah kunyit (kira-kira sepanjang 4 cm)
• 1 buah jahe ukuran sedang
• 2 buah asam jawa, buang bijinya
• 2 lembar daun pandan
• 1 buah jeruk nipis
• 3 sdm gula merah sisir
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih lalu rendam dengan air selama kurang lebih 4 jam.
2. Iris tipis bahan-bahan seperti kunyit, jahe, dan kencur.
3. Rebus air dan masukkan bahan irisan bersama dengan daun pandan, asam jawa, gula merah dan gula pasir. Rebus hingga mendidih dan hingga air berubah warna.
4. Saring air rebusan dari ampas. Tumbuk ampas (kecuali pandan dan daun jeruk) dengan beras yang sudah direndam.
5. Tambahkan air matang jika terlalu padat. Siram air rebusan di tumbukan dan saring airnya. Beras kencur sudah jadi.
6. Air rebusan yang sudah tercampur dengan beras bisa diaduk dan tambahkan sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Simpan di botol.

Bahan-bahan:

• 50 gram kencur
• 25 gram jahe
• 1 liter air
• 100 gram gula pasir
• 50 gram gula jawa
• 1/4 sdt garam
• 60 gram tepung beras

Cara membuat:

1. Cuci kencur dan jahe yang telah disiapkan lalu kupas. Ulek hingga sedikit halus.
2. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan kencur dan jahe yang sudah diulek, gula pasir, gula jawa, dan garam.
3. Masak hingga mendidih lagi dan mengeluarkan aroma wangi.
4. Matikan api dan diamkan hingga tidak terlalu panas.
5. Masukkan tepung beras lalu aduk hingga rata.
6. Saring ampas bahan dari jamu, dan letakkan jamu ke wadah yang telah disiapkan.
7. Beras kencur siap dinikmati.

Bahan-Bahan

• 50 gram kencur segar
• 2 sdm beras putih
• 100 gram gula jawa
• 600 ml air hangat

Cara Membuat

1. Cuci beras, rendam dulu dengan air mendidih sampai empuk dan warnanya keruh.
2. Kupas kencur, lalu cuci bersih.
3. Haluskan beras dan kencur terlebih dahulu (bisa dengan menggunakan blender atau diulek).
4. Siapkan 600 cc air hangat, masukkan beras dan kencur yang sudah dihaluskan.
5. Sisir gula jawa, masukkan dalam campuran air beras dan kencur. Aduk rata.
6. Saring, lalu tuang dalam gelas. Simpan dalam kulkas.
7. Untuk menikmatinya, bisa ditambahkan es batu.

Itu dia sekian resep beras kencur untuk turunkan kolesterol. Yuk coba untuk takjil buka puasa nanti!

#Breaking Boundaries