Fimela.com, Jakarta Jika kamu pecinta kacang goreng saat mencari camilan lebaran, mungkin resep kacang goreng daun jeruk berikut ini akan cocok dengan seleramu. Bahannya tidak ribet dan cara membuatany juga cukup mudah. Camilan kacang goreng daun jeruk ini bisa menjadi alternatif camilan lain selain kue lebaran seperti nastar dan kastengel. Ini cara membuat kacang goreng daun jeruk yang renyah tahan lama di rumah.
Bahan:
- 800 ml air
- 400 gram kacang tanah
- 12 siung bawang putih kecil
- 5 siung bawang putih
- 15 lembar daun jeruk
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi kacang bawang./Copyright
- Cuci bersih kacang tanah kupas, tiriskan.
- Haluskan 5 siung bawang putih, dan iris tipis bawang putih kecil.
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan kacang tanah dan bawang putih halus. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak sebentar hingga aromanya sedap dan kacang matang.
- Diamkan selama 15 menit sambil sesekali mengaduk kacang di dalam air rebusan, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak cukup banyak. Goreng kacang tanah hingga terendam atau tenggelam di dalam minyak.
- Goreng kacang dengan api sedang cenderung kecil selama 5 menit atau kacang tampak mulai kecokelatan. Jangan lupa sambil diaduk-aduk agar kematangan kecang merata.
- Masukkan bawang iris dan daun jeruk, aduk sesekali.
- Jika bawang sudah mulai kecokelatan dan kering.
- Angkat dan tiriskan di atas nampah yang lebar dan sudah dialasi dengan kertas koran untuk membantu menyerap kelebihan minyaknya.
- Taburi garam dan aduk rata agar garam melumuri semua kacang. Biarkan hingga dingin.
Simpan kacang bawang daun jeruk di dalam stoples agar tetap renyah. Kacang bawang daun jeruk siap dinikmati.
#Breaking Boundaries