5 Resep Praktis dan Ekonomis untuk Ide Berbuka Puasa

Bahan

• 1 bungkul brokoli, potong sesuai selera
• 2 buah wortel, iris tipis bulat
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris serong
• Garam, saus tiram, lada bubuk dan gula secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai, tumis hingga semua bumbu layu dan matang. 
2. Masukkan wortel ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 
3. Tambahkan brokoli, kemudian tutup wajan agar kedua sayuran matang merata. 
4. Buka tutup wajan, tambahkan garam, saus tiram, lada bubuk dan gula secukupnya. Aduk rata. 
5. Koreksi rasa, masak hingga kedua sayur matang sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 1 ikat sayur bayam
• 2 buah jagung, potong sesuai selera
• 1 buah wortel, iris bulat
• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 ruas jari rempah kunci, geprek
• Garam, gula dan penyedap (sesuai selera)
• 2 liter air

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan dan cuci bersih sayur bayam, jagung maupun wortel. 
2. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, kunci dan garam secukupnya. 
3. Tambahkan jagung ke dalam rebusan air. 
4. Tambahkan sayur bayam dan wortel, masak semua bahan hingga matang. 
5. Tambahkan gula dan penyedap masakan secukupnya.  Koreksi rasa. 
6. Angkat dan sajikan sayur bening bayam yang telah matang. 

Bahan

• 500 gram daging ayam, potong jadi lima bagian
• 1 batang daun bawang cincang kasar
• 1 sdm bawang goreng
• 2 sdm kecap manis atau secukupnya
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• Garam, lada bubuk dan penyedap (secukupnya)
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 1 lembar daun jeruk
• 100 ml santan kelapa kental
• Minyak, secukupnya untuk menumis bumbu

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 3 buah cabai keriting

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Rebus dan goreng daging ayam hingga matang. Sisihkan sebentar. 
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 
3. Tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk dan daging ayam ke dalam tumisan bumbu. 
4. Tambahkan garam, lada bubuk, penyedap masakan, kecap manis dan gula merah sisir halus. Aduk rata.
5. Masukkan santan kelapa kental, aduk rata. Masak hingga mendidih. 
6. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng, aduk rata kembali. Koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan ayam kecap kuah santan yang lezat. 

Bahan

• 1 papan tempe, iris sesuai selera
• 1 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• 1 sdt ketumbar

Bahan Sambal

• 1 genggam kemangi
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 1 ruas terasi bakar
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan semua bumbu tempe, kemudian marinasi tempe selama 15 menit.
2. Goreng tempe pada minyak panas. Goreng hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. Untuk membuat sambal, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, terasi, gula, dan garam.
4. Setelah sambal halus, siram dengan 1-2 sdm minyak panas, aduk rata.
5. Penyet tempe di atas sambal dan campur. Tambahkan daun kemangi, aduk rata.
6. Sambal tempe kemangi siap disajikan.

Bahan

• 10 butir telur
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• 10 buah cabai rawit
• 1 ruas jari kunyit
• Garam, gula dan penyedap masakan secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus telur hingga matang kemudian goreng telur yang telah direbus dan dikupas. 
2. Haluskan semua bumbu dengan blender, tambahkan 2 sdm minyak agar bumbu lebih halus. 
3. Siapkan wajan bersih, tuang bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan kemudian tumis bumbu. Tambahkan daun jeruk.
4. Masak bumbu hingga harum dan matang, tambahkan sedikit air dan masak hingga mendidih. 
5. Masukkan telur ke dalam bumbu, tambahkan daun bawang dan aduk rata. 
6. Masak telur hingga bumbu cukup asat kemudian koreksi rasa. 
7. Angkat telur bumbu balado yang telah matang, sajikan.

Itulah sekian resep menu ide berbuka puasa yang tak hanya praktis ekonomis, tetapi juga sehat dan lezat. Semoga resep ini bermanfaat dan menginspirasi ya.