Fimela.com, Jakarta Sedang mencari resep kue kering goreng untuk Lebaran? Yuk, coba bikin biji ketapang. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kita bisa langsung membuat biji ketapang gurih dan renyah di rumah.
Berikut ini ada lima resep biji ketapang yang bisa langsung dicoba. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Biji Ketapang Renyah
Siapkan Bahan-bahannya
- 500 gram tepung terigu
- 6 sdm gula pasir
- 4 sdm margarin
- 135 ml santan kelapa
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
- Campur telur, gula, garam, dan margarin dengan spatula. Uleni adonan sampai tidak bergerindil. Lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata.
- Tepung diayak terlebih dahulu. Lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit ke adonan. Uleni dengan tangan sampai adonan mulai terasa berat. Saat adonan sudah kalis, siapkan nampan yang ditaburi tepung terigu tipis-tipis.
- Bentuk adonan bulat memanjang. Lalu potong serong. Taruh di nampan. Sementara itu, panaskan minyak goreng di wajan.
- Goreng biji ketapang. Jangan langsung diaduk supaya tidak terlalu banyak remahan. Cukup sesekali diaduk. Goreng sampai berwarna agak kekuningan. Angkat dan tiriskan.
- Biji ketapang yang sudang hilang uap panasnya, bisa disimpan di dalam stoples kaca bertutup rapat. Mudah kan membuat kue ini? Selamat mencoba!
What's On Fimela
powered by
2. Resep Biji Ketapang 1/2 Kg
Bahan-Bahan
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 125 gram margarin
- 200 ml santan
- 1 sdt garam
- 150 gram gula pasir
Cara Membuat
1. Campur semua bahan. Aduk dan uleni hingga kalis.
2. Lapisi adonan dengan plastic wrap. Diamkan 30 menit.
3. Bentuk adonan panjang-panjang. Diamkan di kulkas 30 menit.
4. Keluarkan adonan, potong serong kecil-kecil dengan gunting.
5. Panaskan minyak.
6. Goreng biji ketapang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Resep Biji Ketapang Seledri
Bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 4 sdm santan cair instan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas kencur, haluskan
- 3 sdm margarin
- 1 butir telur
- 1 sdt garam/penyedap rasa
- 1 batang seledri, iris tipis (optional)
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu dengan semua bahan. Aduk rata. Uleni sebentar hingga kalis.
- Gilas adonan, bagi-bagi menjadi beberapa bagian. Bentuk memanjang, potong-potong.
- Siapkan minyak agak banyak. Goreng biji ketapang hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan dari minyak.
4. Resep Biji Ketapang Renyah Santan
Bahan-Bahan
- 250 tepung terigu protein sedang
- 25 ml santan kelapa
- 4 sdm gula pasir
- 4 sdm margarin
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- 1 butir telur ayam
Cara Membuat
1. Kocok lepas telur dan gula. Tambahkan vanili, garam, dan margarin. Aduk rata.
2. Masukkan santan, aduk rata kembali.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit hingga kalis.
4. Ambil adonan secukupnya, gulung, lalu potong serong dengan pisau. Lakukan sampai adonan habis.
5. Panaskan minyak dengan api kecil.
6. Goreng biji ketapang sampai agak kecoklatan sambil terus diaduk.
7. Angkat dan tiriskan.
Biji ketapang bisa disimpan dalam stoples dengan tutup rapat agar tidak mlempem. Selamat mencoba!
5. Resep Biji Ketapang 1 Telur
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- 50 gram gula pasir
- 50 ml santan kelapa
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Kocok margarin, gula, dan telur dengan mixer berkecepatan rendah.
2. Masukkan santan dan vanili. Kocok sebentar.
3. Masukkan tepung terigu dan garam. Aduk rata dengan spatula sampai kalis.
4. Bentuk adonan seperti tali memanjang. Lalu, potong-potong serong.
5. Panaskan minyak. Goreng biji ketapang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Setelah uap panasnya hilang, biji ketapang bisa disimpan di dalam stoples kedap udara. Selamat mencoba!