9 Resep Masakan yang Cocok untuk Menu Buka Puasa

Bahan-Bahan

• 3 kotak tahu goreng, potong-potong
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 15 butir telur puyuh rebus, dikupas
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 500 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/3 sdt lada bubuk
• bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan air secukupnya ke tumisan. Didihkan.
3. Masukkan kacang panjang dan tahu. Masak hingga empuk.
4. Masukkan telur puyuh dan tahu goreng. Tambahkan santan.
5. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bahan

• 250 gram daging ayam, bagian dada tanpa lemak potong dadu
• 1 buah wortel, iris tipis
• Kubis, secukupnya
• 10 buah buncis, potong panjang
• 1 buah kentang, iris dadu
• 100 gram kembang kol, iris sesuai selera
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 3 lembar daun seledri
• 1 buah tomat, belah empat
• 2 sdm bawang merah goreng
• 2 liter air

Bumbu

• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• Lada bubuk, secukupnya jika suka

Cara Membuat 

1. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih yang telah digeprek. 
2. Tambahkan kentang dan daging ayam kemudian rebus hingga setengah matang. 
3. Tambahkan sayur buncis, wortel, kembang kol dan kubis. Rebus semua sayuran dan daging ayam hingga matang. 
4. Masukkan garam, lada bubuk, kaldu ayam dan penyedap secukupnya. 
5. Tambahkan irisan tomat, daun bawang, daun seledri dan bawang merah goreng.
6. Koreksi rasa. Angkat sayur sop yang telah matang, sajikan. 

Bahan:

• 200 gram kentang besar
• 15 butir telur puyuh sesuai selera telur puyuh
• 1 sdm gula jawa
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• kecap manis secukupnya

Bumbu sambal goreng:

• 4 buah cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit
• 1 butir kemiri 
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai

Cara membuat: 

1. Potong dadu kentang, rendam air garam selama 3 menit agar memberi sedikit rasa. Lalu goreng hingga matang. Tiriskan. Rebus telur puyuh, kupas kulitnya.
2. Blender halus bumbu sambal goreng kecuali daun salam dan serai.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai geprek, lanjutkan menumis hingga matang. Masukkan kecap manis, garam, gula merah, dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.
4. Masukkan kentang goreng, telur puyuh, aduk rata. Jika terlalu kering, tuang sedikit air, lanjutkan memasak hingga bumbu meresap ke dalam kentang dan telur puyuh.
5. Tes rasa, jika sudah enak, angkat.

Bahan:

• 2 buah terong ungu

Bumbu balado:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• minyak secukupnya 

Cara membuat: 

1. Cuci terong dan potong-potong, rendam dengan air garam selama 10 menit.
2. Goreng terong hingga matang, tiriskan.
3. Ulek halus bumbu balado, panaskan minyak secukupnya.
4. Masak bumbu balado hingga matang, masukkan terong, aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 1 ikat sayur kangkung, siangi
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris serong
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt micin (penyedap masakan)
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Siangi sayur kangkung dan ambil daunnya saja.
2. Cuci bersih kemudian tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan cabai, tumis semua bumbu hingga layu.
4. Masukkan sayur kangkung ke dalam tumisa bumbu, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk dan penyedap masakan.
5. Aduk semua bahan dan tumis kangkung hingga layu serta matang.
6. Koreksi rasa, tambahkan sedikit air jika terlalu asin dan tambahkan garam jika kurang asin.
7. Angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan bersama nasi putih hangat.

Bahan

• 1 buah wortel, iris bulat tipis
• 4 lembar daun sawi, potong-potong
• Sayur kubis, secukupnya potong-potong
• 1 butir telur
• 2 buah sosis, iris sesuai selera
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• Minyak goreng, secukupnya untuk menumis

Bumbu

• 2 sdm baceman bawang putih dan minyaknya
• 1/2 siung bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• Garam, kaldu jamur dan gula pasir, secukupnya

Cara Membuat

1. Masak telur orak-arik. Sisihkan sebentar. 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis baceman bawang dan bawang bombay hingga harum. 
3. Masukkan sayuran berupa wortel, sawi dan kubis hingga layu. 
4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, garam, kaldu jamur dan gula pasir. 
5. Tambahkan orak-arik telur, sosis dan daun bawang. Aduk rata. 
6. Masak semua bahan hingga matang, koreksi rasa.
7. Angkat kemudian sajikan. 

Bahan:

• 1 keping bihun jagung
• 2 buah sayur oyong, potong bulat
• 1 buah wortel, potong bulat
• 1 buah tomat, belah empat
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm bawang merah gorengg
• Garam, lada bubuk dan penyedap (sesuai selera)
• Air, secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Tambahkan bawang putih, garam dan lada bubuk secukupnya.
3. Rebus sayur oyong yang telah dipotong dan dicuci bersama wortel.
4. Rebus hingga setengah matang.
5. Tambahkan mi bihun jagung ke dalam rebusan sayur, aduk rata.
6. Tambahkan penyedap, bawang merah goreng dan tomat. Aduk rata kembali.
7. Rebus semua bahan hingga matang, koreksi rasa.
8. Angkat dan sajikan sup oyong bihun.

Selamat memasak dan semoga suka!