Fimela.com, Jakarta Selama ramadan dan lebaran, tentu kita bisa makan makanan yang enak dan lezat. Namun, apakah Sahabat Fimela memperhatikan kandungan gizi yang terkandung di dalam makanan tersebut? Banyak dari kita yang mengabaikan gizi dari makanan yang kita konsumsi. Nah, agar tetap sehat setelah lebaran, ada beberapa pilihan makanan yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Ada apa saja? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.
1. Caesar Salad
Bahan:
- 1 ikat daun selada
- 1/2 buah iceberg atau romaine lettuce
- 100 gram dada ayam
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 butir telur rebus
- 1 lembar roti tawar gandum
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
Salad dressing:
- 5 sdm mayonaise
- 1/2 buah jeruk lemon
- 4 sdm keju cheddar parut
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sdm air es
- 1/4 sdt garam (optional)
- keju parmesan untuk topping
Cara Membuat
- Cuci bersih dada ayam, lumuri dengan garam dan lada. Diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak zaitun, masak ayam hingga matang, potong dadu jika ingin cepat matang, angkat. Oles mentega pada roti gandum, potong dadu lalu panggang hingga krispi. Angkat dan sisihkan.
- Cuci bersih selada dan lettuce, potong-potong sama besar.
- Campurkan semua bahan salad dressing, cicipi. Rasanya cenderung asin gurih keju. Siapkan sayuran di piring atau mangkuk, tuang salad dressing secukupnya, aduk rata. Beri potongan ayam, roti krispi dan telur rebus.
2 dari 5 halaman
2. Salad Sayur Coleslaw
ilustrasi salad/Esin Deniz/Shutterstock
Bahan:
- 150 gram kubis
- 100 gram wortel
- 1 buah jagung manis
- 200 ml mayonaise
- 3 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 1-2 sdm kental manis
- lada dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih sayuran. Iris tipis kubis dan wortel. Pipil jagung dan rebus hingga matang.
- Campurkan cuka, gula dan sedikit garam.
- Campurkan dengan kubis dan wortel, tutup wadah lalu sisihkan selama 15 menit untuk proses fermentasi agar jadi acar.
- Jika sudah layu, tiriskan sayur dari airnya.
- Campurkan dengan jagung rebus. Campurkan mayonaise, lada, garam dan kental manis. Campurkan dengan semua sayur.
- Tes rasa, jika sudah asem asin manis gurih, sajikan.
3 dari 5 halaman
3. Spring Roll Salad
Ilustrasi/copyrightshutterstock/margouillat photo
Bahan:
- 5 lembar rice paper
- 15 ekor udang, rebus
- 1 genggam bihun, rebus
- 1 buah mentimun
- 1 buah wortel
- Selada secukupnya
Bahan Saus:
- 2 sdm saus sambal
- ½ sdt cuka
- Gula pasir
Cara Membuat:
- Bersihkan udang rebus dari kulit dan kepalanya.
- Potong mentimun memanjang keukuran lidi, buang bijinya.
- Potong wortel memanjang seukuran lidi.
- Untuk membuat saus, campurkan semua bahan saus, aduk rata.
- Basahi rice paper dengan air hangat, taruh di tempat yang datar. Tata selada, wortel, dan mentimun.
- Lipat seperti amplop, letakkan 3 udang. Jika sudah tertata, gulung dan rapihkan.
- Lakukan pada rice paper dan isian yang masih tersisa.
- Sajikan spring roll salad dengan saus.
4 dari 5 halaman
4. Salad Buah Yogurt Keju
ilustrasi salad buah/Ary Pranggawan/Shutterstock
Bahan:
- buah-buahan secukupnya
- nata de coco secukupnya
- jelly potong dadu secukupnya
Saus salad:
- 150 g yogurt plain
- 150 g kental manis putih
- 150 g mayonaise
- 100 g keju cheddar parut
- 100 ml susu cair
- 2 sdm kental manis
Cara membuat:
- Potong-potong buah, lalu campur jadi satu dengan nata de coco dan jelly.
- Untuk sausnya, panaskan susu di atas kompor dengan api kecil. Masukkan keju parut, aduk rata hingga larut dan saus keju mengental. Masukkan 2 sdm kental manis, aduk rata, angkat. Biarkan dingin.
- Campurkan saus keju dengan yogurt, kental manis dan mayonaise.
- Tuang saus di atas buah dan aduk rata. Simpan salad di dalam kulkas.
5 dari 5 halaman
5. Steam Ikan Kerapu
ilustrasi ikan kukus/gowithstock/Shutterstock
Bahan:
- 500 gram ikan kerapu
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu:
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 buah cabai merah
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- air secukupnya
- kecap manis secukupnya
- daun ketumbar secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan kerapu, kerat-kerat serong badannya. Lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan selama 5 menit. Bilas bersih.
- Potong korek api untuk jahe. Campurkan kecap asin dan irisan jahe. Rendam ikan dengan bumbu ini lalu kukus selama 30 menit atau hingga matang.
- Selagi menunggu, buat saus siramnya. Cincang bawang putih. Potong cabai merah dan daun bawang memanjang atau bentuk korek api.
- Tumis bawang putih hingga harum, tuang 4 sdm air, saos tiram, garam, gula dan kecap manis, masak hingga sedap.
- Masukkan cabai merah dan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
- Angkat ikan dan tata di piring saji. Tuang saus di atas ikan. Tambahkan daun ketumbar jika suka.
Selamat mencoba dan semoga suka!