Fimela.com, Jakarta Kembang kol menjadi salah satu sayur yang banyak disukai orang. Selain karena rasanya yang nikmat, tekstur dari sayur tersebut cenderung unik. Ada banyak manfaat yang diberikan oleh kembang kol, salah satunya adalah untuk mencegah kolesterol.
Banyaknya manfaat dan nutrisi yang terkandung dalam kembang kol, membuat sayuran ini menjadi sayuran yang banyak diolah untuk menu lauk-pauk, seperti dicampur dalam tumisan ataupun sayur berkuah.
Nah, buat kamu yang ingin mencoba mengolah kembang kol dengan berbagai cara, kamu bisa mengintip kumpulan resep ini. Inilah 3 resep olahan sederhana berbahan dasar kembang kol yang dipercaya dapat mencegah mencegah kolesterol.
1. Kembang Kol Krispi Oven
Bahan-Bahan
- 1 bonggol kembang kol, potong seukuran ibu jari
- 200 gram tepung roti
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm daun parsley cincang (bila suka)
Bahan Saus
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 70 ml yogurt plain
- 1 sdm madu
Cara Membuat
- Panaskan oven. Masukkan potongan kembang kol ke telur, lalu baluri dengan tepung roti.
- Taruh di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
- Panggang hingga matang sempurna berwarna kecokelatan.
- Kembang kol krispi siap dinikmati dengan saus favorit.
2. Tumis Kembang Kol
Bahan-bahan
- 1 bungkul kembang kol
- 3 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- 1 sdt saus tiram (optional)
- Garam
- Lada bubuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Potong-potong kembang kol, rendam dalam air garam agar ulat dan kotorannya keluar.
- Iris tipis bawang putih dan bombai. Tumis dengan minyak secukupnya hingga harum.
- Jika sudah agak kecokelatan, masukkan kembang kol dan tumis hingga agak layu dan warnanya kecokelatan. Tuang sedikit air.
- Masukkan saus tiram, garam, lada bubuk dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan hingga tidak terlalu basah.
- Angkat dan sajikan.
3. Nasi Goreng dari Kembang Kol
Bahan-bahan
- Kembang kol secukupnya, cuci bersih
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus cabai
- 1 cm jahe, iris tipis/memarkan
- 1 sdm perasan jeruk nipis
- Merica
- Garam
- Gula secukupnya
- Minyak secukupnya
- Potongan daun cilantro (bisa diganti seledri atau daun bawang jika suka)
Cara Membuat
- Blender kembang kol dengan food processor, jika tidak punya alatnya, kamu bisa menghancurkannya dengan mencincangnya kecil-kecil.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan saus cabai dan jahe, tumis hingga harum.
- Masukkan kembang kol yang sudah halus, tumis bersama bumbu. Tambahkan saus tiram, garam, gula dan merica secukupnya. Tumis sebentar.
- Terakhir masukkan sedikit perasan jeruk dan daun cilantro.
Sahabat Fimela, itu dia 3 resep olahan kembang kol. Gimana? Anti ribet dan praktis banget, kan? Semoga resep ini dapat bermanfaat bagi kamu yang ingin menjalani hidup sehat dan terhindar dari kolesterol. Selamat mencoba!
Penulis : Auliani Faiziah Haspari