5 Resep Cendol Dawet untuk Takjil Berbuka Puasa

Bahan

• 500 ml
• 60 g tepung beras
• 40 g tepung tapioka
• 1/4 sdt garam
• 1 bungkus nutrijel plain
• pasta pandan secukupnya
• pewarna hijau secukupnya
• 1 mangkuk air es (campur es batu)

Bahan Kuah

• 50 gram gula merah
• 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 3 sdm kental manis
• 3 sdm kreamer bubuk
• 200 ml air panas
• 150 ml susu UHT
• es batu secukupnya

Cara Membuat

1. Buat cendolnya dulu. Campurkan tepung beras tapioka, nutrijel plain dan garam. 
2. Tuang air, aduk rata dengan semua bahan tepung hingga tidak bergerindil.
3. Tuang pasta pandan dan pewarna hijau secukupnya. Aduk rata.
4. Masak adonan dawet menggunakan teflon antilengket, agar tidak menempel di dasar panci. Aduk terus hingga adonannya matang dan tidak menggumpal.
5. Jika dirasa sudah matang, tidak terasa tepung dan kental elastis, angkat.6. Masukkan adonan ke plastik segitiga selagi panas, gunting ujungnya kecil saja. 
6. Semprotkan sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk air es batu. Lakukan dengan cepat, jangan menunggu adonannya dingin karena akan menggumpal. Aduk sesekali di dalam mangkuk es batu. Dawet akan memadat dengan sendirinya.
7. Untuk kuahnya, larutkan gula merah yang sudah dicincang dan kreamer bubuk dengan air panas. Campurkan dengan semua bahan kuah, sisihkan.
8. Masukkan cendol ke dalam kuah lalu tuang ke dalam gelas-gelas.

Bahan Dawet

• 75 g tepung beras
• 60 g tepung kanji
• 2- 3 sdm abu merang/charcoal powder, campur dengan sedikit air
• Sejumput garam
• 700 ml air
• Bahan Sirup Gula Merah
• 300 gram gula merah, sisir halus
• 300 ml air
• 2 lembar daun pandan, potong-potong

Bahan Santan

• 600 ml santan sedang
• Sejumput garam
• 2 lembar daun pandan, potong potong
• Pelengkap
• Es batu

Cara membuat

1. Masukkan bahan-bahan untuk membuat dawet ireng: tepung beras, tepung kanji, larutan abu merang, garam, dan air kedalam panci. Nyalakan kompor. Masak sambil diaduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental. Angkat
2. Masukkan adonan dawet ireng ke dalam cetakan cendol. Tekan cetakan cendol dan tampung adonan dawet ireng yang menetes ke bawah dalam wadah berisi air es. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
3. Masukkan bahan-bahan untuk membuat sirup gula merah ke dalam panci. Masak dengan dengan kecil hingga mendidih. Jika gula merah sudah larut dan kental, angkat lalu dinginkan
4. Masukkan bahan-bahan untuk membuat kuah santan ke dalam panci. Aduk-aduk dan rebus hingga mendidih. Jika sudah angkat lalu dinginkan.
5. Dalam mangkok atau gelas saji, masukkan dawet irang secukupnya, tambahkan sirup gulu merah lalu siram kuah santan. Setelah itu kamu bisa tambahkan es batu sesuai selera dan es dawet ireng siap untuk dinikmati.
6. Itulah resep membuat es dawet ireng. Selamat mencoba.

Bahan

• 10 buah siwalan
• 100 gram gula aren
• 200 gram gula pasir
• Santan
• 3 lembar daun pandan
• Buah nangka
• Garam
• Es batu

Cara Membuat

1. Potong kecil-kecil buah siwalan dan buah nangka, sisihkan.
2. Didihkan 1 1/2 gelas air putih, larutkan gula aren dan gula pasir. Sisihkan biarkan dingin.
3. Didihkan 1 1/2 gelas air putih, masukan santan kara, aduk biar santan gak pecah. Masukan sejumput garam, aduk rata. Sisihkan dan biarkan dingin
4. Siapkan gelas, masukan es batu, lanjut taruh potongan siwalan, beri potongan nangka, air larutan gula aren dan santan.
5. Es dawet siwalan siap untuk dinikmati.

Bahan

• 3 sdm tepung beras putih
• 3 sdm tepung tapioka
• 3 tetes pasta pandan
• 500 ml air
• Secukunya es batu
• Air es

Bahan Lain

• daging buah durian secukupnya
• 1 kotak susu cair
• Bahan sirup gula aren:
• 250 gr gula aren
• 250 ml air
• 3 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, pasta pandan dan air, aduk rata, lalu masak diatas kompor hingga adonan meletup-letup.
2. Siapkan es batu dan air es dalam wadah, lalu saring adonan dengan menggunakan saringan.
3. Jika dawet sudah jadi simpan di dalam kulkas.
4. Sisir gula aren, campurkan air, tambahkan daun pandan, masak hingga mendidih dan biarkan dingin.
5. Siapkan mangkok, isi dengan es batu, lalu masukkan dawet, sirup gula aren, dan durian, lalu tambahkan susu cair hingga penuh.
6. Es dawet susu durian siap dinikmati.

Bahan

• 100 gram tepung beras
• 4 sdm tepung tapioka
• 500 ml air
• 2 lembar daun pandan
• Bahan Gula Cair
• 200 gram gula merah
• 500 ml air

Bahan Santan

• 300 ml air
• 65 ml santan instan

Cara Membuat

1. Masak tepung beras, tapioka, dan air pandan sampai matang dan meletup-letup.
2. Angkat dan dinginkan. Cetak dawet dengan saringan dan siapkan air es di bawahnya.
3. Masak gula merah dan air sampai mendidih. Masak santan dan juga air.
4. Campurkan gula, santan, dan dawet. Beri es batu agar segar. Sajikan.

Itulah sekian resep dawet yang bisa digunakan untuk takjil buka puasa. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba.