Fimela.com, Jakarta Selain ragam kue kering, aneka keripik juga cocok jadi sajian Lebaran. Kita pun bisa membuat keripik yang enak dan tidak gampang melempem di rumah. Berikut ini ada sejumlah resep aneka keripik untuk lebaran yang bisa langsung diikuti.
Selengkapnya, langsung saja simak resepnya di bawah ini. Oh iya, usahakan keripik disimpan di dalam stoples kedap udara dan ditaruh di tempat yang kering.
1. Resep Keripik Pisang Balado
Bahan-Bahan
- 1 sisir pisang kepok
- 29 biji cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 keping gula merah
- garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat
1. Pisang dikupas. Setelah itu, masukkan dalam wadah dan tambahkan air hingga semua pisang terendam. Rendam pisang selama beberapa saat agar getahnya hilang. Setelah itu, pisang ditiriskan lalu dipotong tipis-tipis.
2. Panaskan minyak goreng. Masukkan pisang yang sudah diiris ke dalam minyak. Goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu, matikan kompor. Kemudian, masukkan keripik pisang. Aduk-aduk sampai bumbu rata.
4. Setelah uap panasnya hilang, keripik pisang bisa disimpan di dalam stoples bertutup rapat agar tetap renyah. Selamat mencoba!
What's On Fimela
powered by
2. Resep Keripik Pisang Cokelat
Bahan-Bahan
- 1 sisir pisang tanduk
- 30 gram cokelat bubuk
- 30 gram gula halus
- 1 sdt garam
- Minyak goreng, secukupnya
- Air, secukupnya
Cara Membuat
- Iris pisang tanduk dengan bentuk bulat. Saat mengiris gunakan alat iris khusus agar tebal keripik nantinya sama.
- Campur air dengan garam, aduk rata. Masukkan pisang yang telah diiris ke dalam air, rendam kira-kira selama 5 menit kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng pisang yang telah diiris ke dalam minyak hingga garing dan berwarna kuning. Angkat pisang jika buih minyak sudah berkurang atau tinggal sedikit saja.
- Goreng pisang yang telah diiris hingga habis.
- Campur bubuk cokelat dengan gula halus. Campurkan keripik pisang yang masih hangat dengan cokelat dan gula, aduk rata.
- Simpan keripik pisang cokelat dalam wadah stoples agar awet renyah.
3. Resep Keripik Talas Rasa Bawang
Bahan:
- 2 buah talas (sekitar 500 gram)
Bumbu:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Iris tipis talas usahakan sama besar dan sama tebal. Cuci bersih lagi hingga tidak ada getahnya.
- Campurkan 1 sdm garam dengan air, rendam talas selama 1 jam, setelah itu cumi bersih lagi.
- Campurkan bumbu bawang, sisihkan.
- Panaskan minyak agak banyak. Masukkan 1-2 genggam talas iris dan goreng sambil sesekali diaduk agar tidak saling menempel.
- Jika sudah tidak terlalu berat saat diaduk, tuang dua sendok makan bumbu untuk merendam talas selama digoreng. Bumbu akan meresap dengan sendirinya selama proses penggorengan.
- Aduk terus hingga bumbu habis dan meresap ke dalam talas. Jika talas sudah kering dan tampak renyah, tiriskan. Lakukan hingga talas dan bumbu habis.
4. Resep Keripik Bawang Seledri Kriuk
Bahan:
- 500 gr tepung terigu
- 100 gr kanji
- 80 gr margarin, cairkan
- 250 ml air
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 7 batang seledri
- 4 siung bawang putih halus
Cara Membuat
- Ambil daun seledri dan potong tipis-tipis.
- Campurkan tepung terigu, kanji, garam, dan kaldu bubuk.
- Tambahkan seledri lalu aduk rata.
- Masukka margarin cair dan bawang putih, aduk sampai halus.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.
- Bentuk bulat dan tutup dengan plasti. Diamkan selama 30 menit.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulas dengan rolling pin hingga tipis.
- Potong dan bentuk keripik seledri sesuai selera.
- Goreng dalam minyak panas dengan api besar.
- Goreng hingga adonan mengembang dan berawarna kuning keemasan.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
5. Resep Keripik Singkong Renyah
Bahan-Bahan:
- 1 kg singkong
- 1 sdm garam
- 1 sdt baking soda
- 5 siung bawang putih
- air panas secukupnya
Cara Membuat:
- Singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih, diiris tipis.
- Cuci singkong sampai air cuciannya bening.
- Haluskan bawang putih dan garam.
- Rendam singkong dengan air panas.
- Tambahkan bumbu bawang putih dan baking soda ke dalam rendaman. Aduk rata.
- Rendam dan diamkan singkong selama satu jam.
- Tiriskan singkong dan cuci bersih.
- Panaskan minyak.
- Goreng singkong hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!
6. Resep Keripik Kentang Renyah
Bahan:
- 4 buah kentang, dikupas lalu diiris tipis
- 2 liter air kapur
- minyak goreng (secukupnya)
Bumbu Tabur:
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt garam
- Sejumput gula halus
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara Membuat:
- Kupas kentang dan cuci lalu iris tipis-tipis.
- Rendam kentang dengan air kapur kira-kira selama 1 jam.
- Angkat kentang dari rendaman air kapur dan tiriskan sampai kering atau keset kira-kira setengah jam.
- Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga warnanya menjadi kuning dan kering. Angkat lalu tiriskan di wadah yang telah diberi alas tisu.
- Ketika keripik kentang sudah dingin, campur keripik dengan bumbu halus (kering) yang telah disediakan.
- Keripik kentang siap untuk disajikan.
7. Resep Keripik Bawang Renyah
Bahan:
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 220 m santan cair
- 125 gr tepung tapioka
- 50 gr margarin
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- minyak untuk menggoreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Cara Membuat:
- Iris tipis daun bawang dan seledri, ambil daunnya saja.
- Campurkan terigu dan kanji dengan irisan daun bawang dan seledri.
- Masukkan bumbu halus, kaldu ayam dan garam. Kocok telur dan tuang ke dalam tepung.
- Tuang santan dan masukkan margarin, aduk rata dan uleni hingga tercampur rata.
- Cetak tipis, potong-potong. Panaskan minyak secukupnya.
- Goreng hingga matang kecokelatan dan mengembang renyah.
- Gunakan api sedang cenderung kecil namun minyak benar-benar panas agar keripik renyah. Jika sudah terasa ringan, angkat dan tiriskan.
- Jika sudah tiris dari minyak, simpan keripik bawang di dalam toples agar tahan lama renyahnya.
8. Resep Keripik Usus Ayam
Bahan-Bahan
- 500 gram usus ayam, direbus lalu dipotong-potong
- kapur sirih secukupnya
Bahan Pelapis
- 15 sdm tepung terigu
- 5 sdm tepung maizena
- lada bubuk secukupnya
Bumbu Halus
- 8 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
Cara Membuat
1. Rendam usus dengan air kapur sirih selama satu jam. Lalu, goreng. Angkat dan tiriskan.
2. Marinasi usus dengan bumbu halus. Simpan dalam kulkas semalaman.
3. Siapkan baskom. Campur semua bahan pelapis.
4. Baluri dan balut usus dengan bahan pelapis.
5. Panaskan minyak. Goreng keripik usus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
9. Resep Keripik Tempe Sagu
Bahan-Bahan
- 500 gram kedelai yang sudah diberi ragi
- 500 gram tepung sagu
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- air secukupnya
- minyak goreng
Cara Membuat
1. Campur kedelai dengan tepung sagu menggunakan spatula.
2. Siapkan plastik. Masukkan adonan tempe sagu dalam plastik hingga padat. Ikat. Lalu, tusuk-tusuk plastiknya.
3. Biarkan bungkusan tempe sagu selama 3 hari.
4. Iris tempe sagu tipis-tipis.
5. Haluskan bawang putih. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Tuang air secukupnya. Aduk rata.
6. Celupkan tempe ke bumbu basah. Goreng dalam minyak panas.
7. Keripik tempe sagu yang sudang matang dan ditiriskan bisa disimpan dalam stoples kedap udara agar tidak melempem.
Selamat mencoba!