11 Resep Gorengan yang Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Bahan Tahu

• 10 buah tahu kopong (tahu yang sudah digoreng)
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung beras
• Garam, lada bubuk dan penyedap secukupnya
• Air, secukupnya

Bahan Isi

• 100 gram cambah tauge
• 1 buah wortel, iris panjang korek api
• Satu genggam kubis yang diiris halus
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 1 batang daun seledri, cincang halus
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 siung bawang merah, haluskan
• Garam, lada dan penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan. Buat isian tahu terlebih dahulu. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan hingga harum.
2. Tambahkan wortel ke dalamnya, tumis hingga cukup layu.
3. Tambahkan tauge, kubis, daun bawang dan daun seledri. Aduk rata. Tambahkan garam, lada dan penyedap sesuai selera. 
4. Untuk bahan isian yang sudah matang, sisihkan sebentar.
5. Campur tepung terigu, tepung tapioka dan tepung beras jadi satu. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap. Tambahkan sedikit air dan aduk rata adonan. 
6. Belah tahu kopong dan isi dalamnya dengan 1 sdm bahan isian.
7. Gulingkan tahu ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan. Lakukan cara ini hingga semua tahu dan isian habis. 
8. Sajikan tahu isi sayur yang telah matang bersama teh hangat dan saus sambal atau cabai segar. 

Bahan:

• 10 buah pisang kepok
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• Gula secukupnya
• ½ sdt vanili
• Air secukupnya
• Sejumput garam   

Cara Membuat:

1. Kupas pisang dan belah menjadi beberapa bagian sehingga membentuk pisang kipas.
2. Di wadah lain, campurkan tepung terigu, tapioka, gula, garam, vanili dan air. Aduk-aduk sampai rata dan adonan tidak bergerindil. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau encer.
3. Masukkan pisang ke dalam adonan, lalu goreng pada minyak panas dengan api sedang.
4. Goreng pisang sampai berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
5. Pisang goreng kriuk siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 500 gram singkong
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdm garam
• 1,5 liter air es 

Cara Membuat 

1. Haluskan bawang putih dan garam. Larutkan dalam air es dengan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk.
2. Singkong yang sudah dikupas, dipotong, dan dicuci bersih. Rendam dalam air biasa selama 30 menit. Tiriskan.
3. Goreng singkong sampai setengah matang.
4. Rendam singkong setengah matang di air es berbumbu. Diamkan 15 menit. Tiriskan.
5. Goreng singkong hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 1 butir kuning telur
• 3 sdm margarin
• 40 ml air
• ¼ sdt baking powder
• Sejumput garam
• Vanili bubuk secukupnya

Isian:

• Pisang raja, potong sesuai selera   

Cara Membuat: 

1. Campur rata semua bahan kulit. Uleni ringan sampai kalis, diamkan selama 30 menit.
2. Gilas tipis adonan dan potong memanjang. Potong ukuran 2 cm, lilitkan pada pisang, rapatkan ujungnya.
3. Goreng molen hingga kecokelatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
4. Pisang molen siap disajikan.

Bahan

• 1 papan tempe, iris tipis
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 500 gram tepung tapioka
• 3 batang daun bawang, cincang kasar
• Air secukupnya
• Minyak, secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt bubuk kunyit
• 1 butir rempah kencur
• Garam dan penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan, iris tempe dengan ketebalan sekitar ½ cm. 
2. Campur tepung terigu, tepung tapioka, bumbu halus dan daun bawang.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang dinilai pas atau tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. 
4. Masukkan tempe satu per satu ke dalam adonan tepung. 
5. Panaskan minyak goreng, goreng satu persatu tempe yang telah berbalut adonan tepung ke wajan. 
6. Goreng tempe dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan. 
7. Sesekali balik tempe saat digoreng agar matang merata.
8. Angkat tempe mendoan yang telah matang, sajikan selagi masih hangat dan renyah. 

Bahan:

• 500 gr tape singkong, buang sumbunya
• Meises cokelat secukupnya
• Keju cheddar secukupnya, potong dadu

Bahan Adonan Tepung Basah:

• 6 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 2 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• ½ sdt vanili bubuk
• Air secukupnya

Cara Membuat: 

1. Buang, tape dari sumbu-sumbunya. Kemudian lumarkan dengan garpu.
2. Ambil 2 sdm adonan kemudian pipihkan menggunakan tangan, isi dengan cokelat dan potongan keju. Kepal-kepal membentuk bulatan. Lakukan pada adonan tape yang masih tersisa.
3. Untuk membuat adonan tepung basah, campurkan semua bahan tepung dengan air secukupnya. Usahakan jangan terlalu kental dan terlalu encer.
4. Siapkan minyak panas, celupkan tape ke dalam adonan tepung kemudian goreng. Goreng hingga tape berwarna kuning kecokelatan.
5. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
6. Tape goreng siap dinikmati.

Bahan:

• 4 lbr daun kol, iris tipis
• 1 genggam tauge
• 1 buah wortel, serut kasar
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 8 sdm terigu
• 1 sdm tepung beras
• 100 ml air
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya   

Cara Membuat: 

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, lada, garam, kaldu bubuk dan bawang putih yang telah dihaluskan.
2. Tuangkan air secukupnya, jangan terlalu kental dan cair. Aduk rata.
3. Masukkan semua sayuran, aduk rata.
4. Panaskan minyak, ambil 1 sendok sayur, lalu goreng.
5. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
6. Weci khas Malang dengan bumbu sederhana siapa dihidangkan.

Bahan:

• 1 buah jagung
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 batang daun seledri, cincang halus
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula 

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
2. Campur jagung yang sudah disisir halus ke dalam ulekan bumbu, tambahkan tepung terigu, telur, dan daun seledri. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok adonan bakwan kemudian goreng di atas minyak panas dengan api sedang. Balik jika bakwan telah mengapung atau terangkat. 
4. Sajikan bakwan selagi hangat.

Bahan Isian:

• 150 gr dada ayam, rebus suwir
• 1 bungkus santan instan (65 ml), encerkan dengan air menjadi 130 ml
• Sedikit merica bubuk
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 3 lbr daun jeruk

Bumbu Halus:

• ½ sdm ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Bahan Kulit Sosis:

• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 150 gr tepung terigu
• 350 ml air
• Garam dan merica bubuk secukupnya   

Cara Membuat: 

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk.
2. Masukkan daging ayam, tumis hingga bumbu meresap.
3. Tuangkan santan secara bertahap. Ulangi hingga santan habis dan daging ayam kering. Gunakan api sedang cenderung kecil.Bumbui garam, merica dan gula. Koreksi rasa.
4. Untuk membuat kulit sosis. Kocok telur dengan bawang putih, garam dan merica.
5. Tuang air, aduk rata.
6. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata hingga tidak bergerindil. Saring bila perlu.
7. Dadar di atas teflon yang diolesi minyak menggunakan tisu dapur. lakukan hingga adonan habis.
8. Ambil selembar kulit sosis, beri isian lalu lipat dan rekatkan menggunakan larutan maizena.
9. Goreng dengan minyak panas hingga kecokelatan. Tiriskan.
10. Sajikan dengan cabai hijau.

Bahan:

• 5 buah tahu potong persegi sesuai selera
• 40 gr tepung terigu
• ½ sdm tepung tapioka
• 1 sdt baking powder
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 250 ml air  

Cara Membuat: 

1. Cuci tahu dengan air bersih. Tiriskan.
2. Campurkan tepung terigu, tapioka, garam, kaldu bubuk, baking powder dan air. Aduk hingga rata.
3. Masukkan tahu ke dalam adonan. Goreng tahu sampai kering dan mengembang. Gunakan api besar saat menggoreng.
4. Jika tahu sudah mengembang, tuang adonan ke dalam wajan, setelah adonan kering, lalu tuang lagi adonan tepung ke wajan. Lakukan sesuai selera hingga mendapatkan tekstur krispi yang diinginkan.
5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!