5 Resep Sayuran Penambah Darah untuk Buka Puasa dan Sahur

Bahan

• 1 bungkul brokoli, iris sesuai selera
• 100 gram udang kupas
• 1 sdm saus tiram
• Garam, gula, penyedap (secukupnya)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu cincang

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit

Cara membuat

1. Blansir atau rebus sebentar brokoli selama 1 menit dengan 1 sdt garam. Tiriskan dan rendam air dingin. Proses ini berguna untuk menjaga gizi dan warna hijau brokoli.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dicincang hingga harum. Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, masak hingga berubah warna dan matang.
3. Tambahkan brokoli, saus tiram, garam, gula, dan penyedap, aduk rata.
4. Koreksi rasa, angkat tumis brokoli udang yang telah matang.

Bahan:

• 1 ikat sayur bayam
• 2 buah wortel, iris bulat
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 3 ruas jari temu kunci, kupas dan geprek
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih sayur bayam dan wortel.
2. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, kunci dan garam secukupnya.
3. Tambahkan wortel ke dalam rebusan air. Tambahkan sayur bayam, masak semua bahan hingga matang.
4. Tambahkan gula dan penyedap masakan secukupnya. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan sayur bening bayam yang telah matang.

Bahan:

• 300 g kubis brussel
• 2 siung bawang putih
• 1/4 buah bawang bombay
• 4 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• 1 sdm saus lada hitam
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam secukupnya
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Belah kubis brussel menjadi dua bagian, cuci bersih. Rebus air dengan 1 sdt garam, masukkan kubis brussel dan rebus hingga tampak matang. Tiriskan.
2. Cincang bawang putih, cincang bawang bombay dan iris tipis cabai. Masukkan brussel Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai, tumis hingga layu. Masukkan kubis brussel, saus lada hitam, kecap manis, dan lada bubuk.
4. Aduk rata.Tambahkan garam secukupnya. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 250 gram sayur kailan
• 7 siung bawang putih

Bahan saus:

• 200 ml air
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus sayur kailan dengan 1 sdt garam, masak hingga cukup empuk. Gunakan api besar sehingga warnanya tetap hijau dan matangnya lebih cepat. Tiriskan.
2. Cincang bawang putih, usahakan sama besar. Kemudian panaskan minyak secukupnya, tumis bawang hingga mulai kecokelatan dan aromanya harum. Angkat dan sisihkan.
3. Jangan sampai warnanya terlalu gelap, karena rasanya akan pahit.
4. Gunakan minyak untuk menumis bawang tapi untuk membuat saus.
5. Campurkan semua bahan saus, tuang ke dalam minyak dan masak hingga mengental. Angkat.
6. Tata kailan di piring, tuang dengan saus lalu tabur dengan bawang putih goreng.
7. Nikmati sayur kailan saus tiram bawang putih selagi hangat.

Bahan:

• 1 balok tahu putih (potong dadu)
• 1 ikat sawi hijau (potong sesuai selera)

Bumbu:

• 4 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• ½ bagian bawang bombai (iris tipis)
• 4 buah cabai (iris kecil)
• Garam secukupnya
• 4 sdm saus tiram
• Gula secukupnya
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak ke dalam wajan dengan menggunakan api sedang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai dan cabai hingga harum dan mulai layu.
3. Masukkan air secukupnya, saus tiram, kecap manis, minyak wijen dan garam secukupnya.
4. Biarkan hingga mendidih.
5. Masukkan tahu dan sawi hijau, campur hingga rata. Tes rasa.
6. Sajikan tumis tahu dan sawi hijau.

Coba semua resep sayuran penambah darah di atas ya agar puasa lancar selama Ramadan.

#Breaking Boundaries