Fimela.com, Jakarta Ketika sahur, ada kalanya kita menginginkan masakan sederhana namun bercita rasa lezat skaligus sehat. Saat sahur, kita membutuhkan masakan yang bernutrisi tinggi dan tetap memberikan energi lebih ke tubuh. Tujuannya agar, kita bisa kuat berpuasa sejak waktu imsak hingga maghrib tiba.
Ada sekian masakan lezat dan sehat yang bisa disajikan untuk menu sahur. Masakan ini cukup praktis, dan tanpa minyak pun santan untuk membuatnya. Apa saja? Simak yang berikut ini.
Resep Ayam Bacem
Bahan
- 500 gram daging ayam
- 2 lembar daun salam
- 50 gram gula merah, disisir halus
- 4 sdm kecap manis
- 3 iris lengkuas, digeprek
- lada dan garam secukupnya
- 1 liter air kelapa (bisa gunakan air biasa)
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 butir kelereng asam jawa
Cara Membuat
- Bersihkan ayam, rebus kurang lebih 10 menit, tiriskan, buang airnya.
- Ungkep bersama bumbu halus, air biasa, dan semua bahan lainnya sampai ayam matang dan bumbu meresap.
- Siap dinikmati, jika ingin kering bakar atau panggang dulu.
What's On Fimela
powered by
2 dari 5 halaman
Resep Pepes Tahu Ayam Kemangi
Ilustrasi pepes tahu./Copyright shutterstock.com/g/AriyaniTedjo
Bahan
- 250 gram daging ayam fillet bagian dada
- 5 kotak tahu putih, lumatkan
- daun kemangi secukupnya
- 3 buah tomat, iris tipis
- 1 putih telur
- daun pisang untuk membungkus
- larutan cuka, garam, dan merica untuk marinasi ayam
Bumbu Halus
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai merah besar
- garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat
- Marinasi daging ayam yang sudah dipotong-potong dengan larutan cuka, garam, dan merica selama 15 menit. Bilas dengan air bersih.
- Campur daging ayam dengan tahu. Tambahkan bumbu halus, tomat, dan daun kemangi. Aduk rata. Tambahkan putih telur. Aduk rata.
- Siapkan daun pisang yang sudah dipotong jadi beberapa lembar. Ambil sekitar 3 sdm adonan untuk dibungkus daun pisang. Lakukan sampai semua bahan habis.
- Panaskan kukusan. Kukus pepes selama sekitar 20 menit.
- Pepes yang sudah dikukus bisa dipanggang sebentar sebelum disajikan.
3 dari 5 halaman
Resep Garang Asem Jamur
Ilustrasi garang asem jamur/copyright shutterstock.com/waktupukul11
Bahan
- 250 gram jamur tiram
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- Garam, penyedap dan gula (secukupnya)
- Daun pisang dan tusuk gigi, secukupnya untuk membungkus
Bumbu Iris
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit, iris jadi dua
- 3 buah cabai keriting, iris serong
- 1 buah tomat merah, iris dadu
- 1 buah tomat hijau, iris dadu
- 2 buah belimbing wuluh
- 1 batang serai
Cara Membuat
- Cuci bersih jamur tiram kemudian peras dan tiriskan.
- Campur bumbu iris jadi satu, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, penyedap dan gula secukupnya.
- Tambahkan jamur ke dalam campuran bumbu, aduk rata.
- Bungkus jamur bersama bumbu dengan daun pisang sesuai selera.
- Kukus jamur kira-kira selama 30 - 45 menit hingga matang. Angkat kemudian sajikan.
4 dari 5 halaman
Resep Pepes Ayam Sunda
ilustrasi pepes ayam/Ika Rahma H/Shutterstock
Bahan
- 500 gram daging ayam
- 1 ikat kemangi
- 2 buah tomat merah (pilih yang masih keras)
- 3 batang daun bawang
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 3 cm lengkuas
- cabai rawit utuh secukupnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 8 butir kemiri sangrai
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 1 sdm garam/secukupnya
- 1 sdt gula pasir/secukupnya
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- daun pisang dan tusuk lidi secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih potongan daging ayam, lumuri jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas bersih.
- Ulek halus bumbu, lumuri daging ayam dengan bumbu.
- Iris tipis tomat, potong-potong kecil daun bawang, serai geprek dan lengkuas. Potong daun salam jadi dua. Petiki semua daun kemangi dan cuci bersih.
- Ambil daun pisang secukupnya, tata tomat, serai, cabai rawit utuh, lengkuas dan daun salam. Lalu letakkan ayam bumbu kemudian beri daun bawang dan kemangi secukupnya. Bungkus pepes. Lakukan hingga habis.
- Kukus selama 35 menit atau hingga ayam matang dan empuk.
- Angkat pepes, panggang atau bakar sebentar hingga gosong daun daun pisangnya kering. Sajikan.
5 dari 5 halaman
Resep Ikan Kembung Kukus
ilustrasi ikan kembung/Pieyu Art/Shutterstock
Bahan
- 5 ekor ikan kembung
- 2 buah jeruk nipis
- garam dan lada bubuk secukupnya
- daun pisang secukupnya
Bahan Kuah Asam
7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah tomat merah (pilih yang masih muda/keras)
- 1 sdt terasi bakar
- 2 butir asam jawa
- garam secukupnya
- air panas secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih dan buang isi perut ikan kembung. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Bilas bersih.Lumuri lagi ikan dengan jeruk nipis, tambahi garam dan lada bubuk secukupnya.
- Tempatkan di wadah yang sudah dialasi daun pisang. Kukus selama 25 menit.
- Selagi menunggu ikan dikukus, siapkan kuah asam. Iris semua cabai, tomat dan bawang.
- Di mangkuk kecil, masukkan terasi, asam jawa dan air panas. Aduk rata, jika asam jawa dan terasi sudah larut, tambahkan sedikit garam lalu saring dan siramkan ke dalam bumbu iris.
- Buka kukusan, tuang kuah asam, kukus lagi ikan bersama kuah selama 5 menit. Sajikan.
Itulah sekian resep masakan tanpa minyak dan santan yang cocok disajikan sebagai menu sahur. Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencoba dan smeoga menginspirasi untuk menu sahur di bulan Ramadan ini.