5 Tips Menyimpan Kue Kering agar Tetap Renyah dan Tidak Melempem

Sebelum memasukkan kue ke dalam stoples, pastikan kue kering sudah benar-benar dingin. Pastikan sudah tidak ada uap panasnya. Kue kering yang baru keluar dari oven dan masih panas cenderung rentan, dan kalau langsung disimpan di dalam stoples nantinya akan gampang lembek.

Pilih stoples kedap udara. Pastikan penutupnya benar-benar rapat agar udara tidak masuk ke dalam stoples. Rekatkan dengan selotip di tepian penutupnya bila perlu agar kue bisa tetap awet renyah dan tidak gampang melempem.

Selain menggunakan stoples kedap udara yang bersih, bisa juga memasukkan silica gel ke dalamnya. Silica gel bisa ditambahkan atau dimasukkan ke dalam stoples saat menyimpan kue kering di dalamnya untuk menyerap kelembapan dalam stoples. Pilih silica gel yang khusus untuk makanan (food grade) agar aman untuk penyerap kelembapan.

Untuk kue kering bertekstur ngeprul seperti nastar dan kastengel bisa disimpan dalam stoples rendah. Bisa pakai stoples plastik yang tidak terlalu tinggi untuk menyimpannya agar kue tidak gampang hancur atau remuk. Stoples tinggi bisa digunakan untuk menyimpan kue kering yang teksturnya lebih padat seperti kuping gajah.

Kue bisa dilapisi dengan kertas roti agar tidak menempel satu sama lain. Penambahan lapisan kertas ini juga bisa bantu menyerap minyak berlebihan yang berasal dari campuran mentega dalam kue. Stoples berisi kue kering bisa disimpan di tempat yang sejuk dan kering.

Itu tadi lima tips menyimpan kue kering agar tetap renyah yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba dan semoga informasinya bermanfaat.