Fimela.com, Jakarta Untuk menyiapkan sajian buka puasa kali ini, yuk bikin minuman cincau juga. Cincau hijau dan cincau hitam memiliki kandungan kolesterol yang rendah. Bisa diracik menjadi minuman sehat dan menyegarkan untuk buka puasa.
Berikut ini ada tujuh resep pilihan serba minuman cincau yang bisa dicoba untuk buka puasa. Kalau ingin lebih sehat, takaran gula atau pemanisnya bisa dikurangi, ya. Selengkapnya, simak kompilasi resepnya di bawah ini.
1. Resep Es Daluman Santan
Bahan-Bahan
- 1 sdt garam
- 60 lembar daun cincau hijau
- 800 ml santan kelapa
- 1 blok gula aren
- 2 lembar daun pandan
- 500 ml air matang
- 300 ml air untuk merebus gula aren
- buah nangka secukupnya dipotong kotak-kotak
- es batu secukupnya
Cara Membuat
1. Untuk membuat cincau, siapkan daun cincai yang diberi sedikit air untuk diremas sampai menghasilkan air warna hijau. Saring airnya, diamkan selama 20 menit agar mengeras seperti jeli.
2. Untuk membuat gula merah cair, didihkan 300 ml air dan gula merah sambil terus diaduk. Masukkn buah nangka, aduk rata.
3. Untuk membuat kuah santan, rebus santan bersama daun pandan dan sedikit garam.
4. Sajikan cincau yang sudah dipotong dengan gula merah cair, dan kuah santan. Bisa diberi es batu sesuai selera.
Selamat mencoba, ya!
What's On Fimela
powered by
2. Resep Es Dawet Cincau
Bahan dawet:
- 70 gram tepung beras
- 90 gram tepung tapioka
- 750 ml air pandan (10 lembar daun suji dijus dengan air, lalu disaring)
- 1/2 sdt garam
Bahan Sirup Gula Merah
- 150 ml air
- 200 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan, disimpulkan
Bahan Lain
- 300 ml susu full cream
- cincau hitam secukupnya, potong dadu
- es batu secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan dawet ke teflon. Masak dengan api kecil hingga kental meletup-letup. Matikan api.
- Siapkan baskom berisi air matang dan es batu.
- Tuang adonan dawet ke cetakan sambil ditekan-tekan, keluarkan ke baskom. Sisihkan.
- Masak semua bahan sirup gula merah hingga mendidih. Saring.
- Siapkan mangkok atau gelas saji. Masukkan es batu, tuang sirup gula merah, susu cair, dawet, dan cincau. Sajikan.
3. Resep Es Cincau Susu Gula Merah
Bahan-Bahan
- 1 papan cincau hitam, potong dadu
- 500 ml susu UHT
- es batu
- 1 sdm gula merah sisir
- 7 sdm gula pasir
- 4 lembar daun pandan
- 400 ml air
- daun mint secukupnya
Cara Membuat
1. Didihkan air dengan gula merah dan daun pandan dengan api kecil. Masukkan gula pasir. Aduk sampai semua larut. Angkat dan saring.
2. Siapkan gelas, masukkan es batu, potongan cincau, larutan gula, dan susu.
3. Tambahkan daun mint bila ingin aromanya lebih segar.
Sangat praktis kan membuatnya?
Selamat mencoba!
4. Resep Cincau Hijau Kelapa Muda Santan
Bahan:
- 20 lembar daun cincau
- 500 ml air matang
- 500 ml santan matang
- 200 gram gula merah
- 1 buah kelapa muda
- es batu secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih daun cincau, lalu ambil 2-3 lembar disiram air panas hingga layu. Sisihkan.
- Sisa daunnya yang mentah remas-remas dengan air matang hingga keluar sarinya atau kental dan berlendir. Jangan lupa gunakan sarung tangan plastik jika tidak ingin terkontaminasi cairan cincaunya.
- Setelah itu, buang tulang-tulang daun cincaunya dan saring air cincau ke dalam wadah lain agar terpisah dari sisa-sisa daunnya yang tidak teremas.
- Diamkan di dalam lemari es agar cepat memadat.
- Selagi menunggu, buat air gulanya. Rebus 200 ml air, masukkan gula merah dan aduk hingga larut. Jika suka, bisa tambahkan gula pasir agar lebih kental air gulanya.
- Jika sudah mendidih dan airnya berkurang, angkat lalu dinginkan.
- Kerok-kerok daging kelapa muda, sisihkan.
- Untuk penyajian, ambil cincau hijau secukupnya yang sudah memadat ke dalam mangkuk. Masukkan kelapa muda secukupnya, tuang santan dan gula cair secukupnya.
5. Resep Es Cincau Hijau Gula Merah Lembut
Bahan:
- 13 lembar daun cincau hijau
- 600 ml air matang
- 200 ml air panas
- 1/4 buah jeruk nipis
Bahan kuah:
- 500 ml air
- 65 ml santan instan
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Bahan gula merah:
- 200 g gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 2 tetes vanili cair
Cara Membuat
- Cuci bersih daun cincau. Siram dan rendam 10 lembar daun cincau dengan air panas.
- Jika sudah agak layu, tiriskan dan remas-remas hingga keluar sarinya di dalam air matang. Pastikan tangan sudah bersih ya, atau gunakan sarung tangan plastik.
- Jika sudah tinggal kerangka daunnya, peras dan buang ampasnya. Sisa 3 lembar daun cincau berikutnya ikut diremas di dalam cincau yang tadi. Peras dan buang ampasnya. Beri perasan jeruk nipis, aduk rata.
- Saring ke dalam wadah lain agar tekstur cincau lebih lembut. Biarkan memadat di suhu ruangan lalu simpan di dalam kulkas.
- Untuk kuah santan, rebus air bersama santan instan dan garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk, angkat.
- Untuk gula merah, masak semua bahan hingga mendidih, angkat.
6. Resep Es Cincau tanpa Santan
Bahan-Bahan
- 1 blok cincau hitam
- 30 gram gula aren
- 6 sdm gula pasir
- 800 ml air matang
- 1 gram vanili bubuk
- es batu secukupnya
- daun mint secukupnya
Cara Membuat
1. Bilas cincau hitam dengan air panas. Potong dadu.
2. Campur air, gula aren, gula pasir, dan vanili bubuk. Aduk rata.
3. Siapkan gelas atau mangkuk. Masukkan potongan cincau, kuah gula, dan tambahkan es batu. Tambahkan daun mint. Es cincau hitam siap dinikmati.
Mudah sekali kan resepnya? Selamat mencoba!
7. Resep Teh Susu Gula Merah Cincau
Bahan:
- 200 ml susu putih dingin
- 1 kantong teh
- air panas secukupnya
- cincau secukupnya, potong dadu
- air es dan es batu secukupnya
Bahan gula merah:
- 5 sdm gula merah, sisir
- 5 sdm gula pasir
- 2 sdm tepung tapioka
- 300 ml air
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
- Seduh teh dengan air panas hingga kecokelatan. Sisihkan.
- Didihkan air, masukkan semua bahan gula merah kecuali tapioka dan masak hingga larut. Setelah gula mencair dan mendidih, campurkan tapioka dengan sedikit air hingga larut, kemudian tuang ke dalam rebusan gula merah. Aduk hingga mengental dan merata. Angkat dan dinginkan.
- Tuang gula merah di dinding gelas agar tampak lelehan gula. Tuang cincau kemudian tuang susu cair di gelas, campurkan dengan teh secukupnya.Beri es batu secukupnya dan siap disajikan.
Selamat mencoba!