Fimela.com, Jakarta Sedang mencari jajanan atau camilan untuk buka puasa? Yuk, coba resep risol ragout berikut ini. Cara membuatnya cukup mudah.
Bahan-Bahan Ragout Edamame
- 3 sdm Sagu Sapapua
- 200 gram edamame edashi
- 200 gram daging dada ayam
- 100 gram kentang
- 100 gram wortel
- 500 ml susu
- 70 gram keju quickmelt parut
- 100 gram bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt pala
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt gula
Cara Membuat
1. Rendam edamame edashi dalam air panas selama 2 menit, kemudian kupas kulitnya dan cacah kasar. Sisihkan.
2. Tumis atau kukus dada ayam sampai matang, kemudian biarkan dingin dan suwir daging ayam.
3. Bersihkan dan kupas kentang serta wortel, kemudian potong dadu berukuran kecil.
4. Rebus potongan wortel dan kentang dengan sedikit garam menggunakan api sedang, kemudian rendam di dalam air dingin.
5. Potong kecil bawang bombay dan cincang halus bawang putih.
6. Panaskan wajan dan tuangkan sedikit minyak, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
7. Masukkan suwiran ayam, wortel, edamame, dan kentang, kemudian aduk rata dan tumis.
8. Bumbui tumisan dengan merica, garam, gula, dan pala bubuk, kemudian aduk hingga rata.
9. Tambahkan sagu sapapua sampai adonan mengental.
10. Tuangkan susu ke dalam adonan, kemudian aduk hingga rata dan mengental.
11. Masukkan keju parut ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
12. Ragout edamame siap disajikan.
Bahan-Bahan Risol:
- 50 gram Sagu Sapapua
- 50 gram tepung beras
- 2 butir telur ayam
- 200 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 500 gram ragout edamame
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Campurkan Sagu Sapapu dengan tepung beras, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Tambahkan telur dan aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Panaskan wajan anti lengket, kemudian tuang dan ratakan adonan di atas pan.
5. Bentuk dan ratakan adonan hingga membentuk kulit tipis.
6. Masak hingga setengah matang dan tidak terlalu kering.
7. Letakkan ragout edamame di atas kulit risol, kemudian lipat dan gulung perlahan.
8. Taburi tepung sagu di atas permukaan risol hingga rata dan tidak lengket.
9. Goreng risol di atas minyak panas. Masak menggunakan api sedang hingga matang merata. Sisihkan.
10. Risol Ragout Edamame siap dihidangkan.
Selamat mencoba dan semoga suka!