Fimela.com, Jakarta Mencoba berbagai macam resep masakan itu perlu, agar tidak bosan makan menu itu-itu saja di rumah. Salah satu menu yang bisa dicoba adalah sambal goreng kentang telur puyuh. Cara membuatnya mudah dan bahan-bahannya sederhana. Menu ini seringkali dibuat saat acara-acara jahatan seperti syukuran atau kiri doa. Jika suka dengan menu sambal goreng, yuk coba sambal goreng kentang telur puyuh ini!
Bahan:
- 200 gram kentang besar
- 15 butir telur puyuh sesuai selera telur puyuh
- 1 sdm gula jawa
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- kecap manis secukupnya
Bumbu sambal goreng:
- 4 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 1 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi sambal cobek/copyright by Ariyani Tedjo from Shutterstock
- Potong dadu kentang, rendam air garam selama 3 menit agar memberi sedikit rasa. Lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
- Rebus telur puyuh, kupas kulitnya.
- Blender halus bumbu sambal goreng kecuali daun salam dan serai.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai geprek, lanjutkan menumis hingga matang. Masukkan kecap manis, garam, gula merah, dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.
- Masukkan kentang goreng, telur puyuh, aduk rata. Jika terlalu kering, tuang sedikit air, lanjutkan memasak hingga bumbu meresap ke dalam kentang dan telur puyuh.
- Tes rasa, jika sudah enak, angkat.
Sajikan sambal goreng kentang telur puyuh untuk lauk makan.
#Breaking Boundaries