Fimela.com, Jakarta Tahu bisa diolah jadi apa saja untuk sahur? Kali ini, Fimela punya lima resep menu sederhana berbahan tahu yang bisa langsung dicoba dan dibuat sendiri di rumah. Ada menu enak, sehat, dan bergizi pakai tahu karena dimasak dengan cara dikukus.
Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resep serba tahu untuk sahur berikut ini. Selengkapnya, simak resep pilihannya di bawah ini.
1. Resep Tumis Tahu Jamur Tiram
Bahan:
- 3 kotak tahu, potong dadu
- 500 gr jamur tiram, suwir
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 2 buah cabai merah, iris serong
- ½ siung bawang bombay, iris tipis
- 1 buah wortel, iris seukuran korek api
- Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- Sedikit air
Cara Membuat
- Cuci bersih wortel dan jamur. Peras jamur agar tidak banyak air.
- Tumis bawang bombai hingga layu dan harum.
- Tambahkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah. Tumis sampai layu dan harum.
- Masukkan wortel dan tahu, tumis sampai agak layu.
- Tambahkan bumbu seperti garam, gula, penyedap rasa, lada, saus tiram, kecap dan air.
- Masukkan jamur, tumis sampai layu. Tes rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan.
2. Resep Tahu Kukus Isi Ayam
Bahan
- 2 buah tahu
- 250 gr ayam fillet
- 3 siung bawang putih halus
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 telur ayam
- Minyak wijen
- Saus tiram
- Garam
- Gula
- Merica
- Bubuk jamur
Cara Membuat
- Haluskan ayam dengan menggunakan chopper.
- Siapkan wadah, campur ayam dengan bahan lainnya. Aduk hingga merata.
- Potong tahu sesuai selera. Oleskan adonan di atas tahu. Ulangi semua adonan habis.
- Kukus tahu selama 20 menit.
- Tahu Kukus Isi Ayam pun siap disajikan.
3. Resep Pepes Tahu Telur Asin Kukus
Bahan-Bahan
- 500 gram tahu putih
- 2 butir telur asin rebus, belah 2
- 1 ikat daun kemangi
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- daun pisang dan lidi untuk membungkus
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 1/2 ruas jari lengkuas
- 1 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara Membuat
1. Lumatkan tahu. Campur dengan bumbu halus, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata.
2. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
3. Siapkan daun pisang yang sudah dijemur.
4. Bungkus 2 sdm adonan tahu di daun pisang, masukkan telur asin, lipat daun pisang, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus pepes selama sekitar 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
4. Resep Gulai Tahu Tempe
Bahan-Bahan
- 1 papan tempe
- 5 buah tahu
- 3 lembar daun salam
- 500 ml air
- 65 ml santan kelapa
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 genggam udang ebi
- 1 sdm ketumbar, disangrai sebentar
- 1 ruas kunyit
Cara Membuat
1. Potong-potong tahu dan tempe. Goreng sebentar. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, garam, kaldu jamur,dan kecap. Aduk rata.
3. Masukkan tahu dan tempe. Aduk sebentar.
4. Tambahkan air. Masak hingga bumbu meresap dan air mendidih.
5. Tambahkan santan. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
5. Resep Semur Tahu Tempe
Bahan:
- 300 gram tahu
- 200 gram tempe
- 1 buah kentang (optional)
- 750 ml air
- 5 sdm kecap manis (secukupnya)
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm jahe
Bumbu utuh:
- 5 butir cengkeh
- 4 cm kayu manis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt biji pala bubuk
- 4 butir asam jawa (seduh dengan air panas)
Cara Membuat
- Potong-potong tahu, tempe dan kentang sama besar. Goreng hingga matang kecoklatan. Tiriskan.
- Tumis irisan bawang merah hingga harum mulai kecoklatan. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Masukkan semua bumbu utuh, tumis lagi bumbu hingga matang.
- Tuang air, aduk rata. Jika sudah mendidih, masukkan garam, lada dan gula secukupnya.
- Masukkan tahu dan tempe, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Tes rasa, jika dirasa sudah pas, angkat.
Selamat mencoba!