5 Resep Terong Tanpa Digoreng Penurun Asam Urat dan Kolesterol

Bahan-Bahan

• 2 buah terong ukuran sedang
• 50 gram kacang tanah, sangrai
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 cm kencur
• 1 lembar daun jeruk
• garam dan gula secukupnya
• air panas secukupnya

Cara Membuat

1. Bakar terong sampai lunak, kupas kulitnya, buang tangkainya.
2. Ulek bawang putih, cabai rawit, kencur, dan daun jeruk.
3. Tambahkan kacang untuk diulek, masukkan garam dan gula secukupnya.
4. Tambahkan air panas secukupnya.
5. Penyet terong dengan bumbu kacang yang sudah dibuat.
6. Pecak terong siap disantap dengan nasi hangat.

Bahan:

• 2 buah terong ungu
• 1 buah tomat
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah cabai keriting
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdm terasi bakar
• Gula dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong kemudian bakar hingga layu serta matang. Sisihkan.
2. Rebus tomat, cabai rawit, cabai keriting, bawang putih dan bawang merah hingga layu dan matang.
3. Bakar atau goreng terasi hingga matang. Siapkan cobek, haluskan bumbu kemudian tambahkan gula dan gula secukupnya.
4. Tidak perlu menambahkan garam karena biasanya terasi sudah memiliki rasa asin. Tapi jika ingin menambah garam, usahakan tambahkan sedikit saja atau koreksi dulu rasa sambal sebelum ditambahkan garam di dalamnya.
5. Penyet terong bakar dengan sambal, siap untuk dinikmati.

Bahan:

• 1 buah terong ungu
• 1 sdt garam
• 2 sdm saus lada hitam
• 1 buah cabai merah
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong. Potong-potong terong, pastikan tidak terlalu tebal agar bagian dalamnya matang, atau waktu memanggangnya lebih lama nanti.
2. Larutkan garam dengan 2 sdm air. Celupkan terong dalam air garam. Diamkan selama 5 menit agar meresap.
3. Campurkan saus lada hitam, saus tiram, kecap manis dan lada bubuk. 
4. Iris tipis cabai merah, buah isinya. Campurkan ke dalam saus. Jika ingin lebih pedas, bisa diganti cabai rawit.
5. Oles terong tipis saja dengan minyak. Panggang hingga matang. Oles saus secukupnya.
6. Panggang lagi hingga matang sambil sesekali dibalik. Bisa juga menggunakan air fryer jika punya di rumah, justru lebih praktis. Angkat dan nikmati terong panggang saus lada hitam.

Bahan:

• 2 buah terong ungu
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm kecap manis
• 1 siung bawang putih
• 1/4 buah bawang bombay
• garam dan lada bubuk secukupnya
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Cuci bersih terong. Iris terong memanjang lalu rendam dengan garam, sisihkan selama 5 menit.
2. Panaskan teflon atau pemanggang, oles minyak. Panggang terong hingga matang sambil sesekali dibalik. Jika sudah kecoklatan dan empuk, angkat.
3. Cincang bawang putih dan bawang bombay. Panaskan 1 sendok minyak pada teflon, tumis bawang hingga matang.
4. Masukkan saus teriyaki dan kecap manis. Tuang sedikita air, masak hingga mendidih. Masukkan garam dan lada secukupnya, aduk. Angkat.
5. Suwir-suwir terong lalu tuang dengan saus teriyaki, aduk sampai rata, siap dinikmati.

Yuk coba semua resep terong tanpa digoreng di atas, enak dan tentunya rendah kalori dan bisa menurunkan kolesterol bahkan asam urat lho!

#Breaking Boundaries