Fimela.com, Jakarta Terong umumnya dimasak denga cara digoreng karena paling gampang. Tapi sebenarnya paling tidak sehat karena terong menyerap banyak minyak jika tidak direndam air garam, dan lapisan tepung krispi juga membuat terong kurang sehat. Jika ingin cara mengolah terong yang lebih sehat, bisa dengan dipanggang. Ini resep terong dengan saus tiram lada hitam yang enak untuk dicoba di rumah, selain sehat juga rendah kolesterol.
Bahan:
- 1 buah terong ungu
- 1 sdt garam
- 2 sdm saus lada hitam
- 1 buah cabai merah
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/TanyaLovus
- Cuci bersih terong. Potong-potong terong, pastikan tidak terlalu tebal agar bagian dalamnya matang, atau wkatu memanggangnya lebih lama nanti.
- Larutkan garam dengan 2 sdm air. Celupkan terong dalam air garam. Diamkan selama 5 menit agar meresap.
- Campurkan saus lada hitam, saus tiram, kecap manis dan lada bubuk.
- Iris tipis cabai merah, buah isinya. Campurkan ke dalam saus. Jika ingin lebih pedas, bisa diganti cabai rawit.
- Siapkan loyang, oles secukupnya dengan minyak. Tata terong di atasnya. Oles saus secukupnya.
- Panggang hingga matang. Bisa juga menggunakan air fryer jika punya di rumah, justru lebih praktis.
Angkat dan nikmati terong panggang saus lada hitam rendah kolesterol dengan nasi hangat.
#Breaking Boundaries