7 Aneka Resep Menu Buka Puasa Bagi Penderita Maag

Bahan:

• 1 mangkuk nasi putih
• 100 gr daging sapi filing, bolah diganti daging ayam/kornet
• 150 ml kaldu sapi

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• gula garam dan lada bubuk secukupnya   

Cara membuat: 

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging dan tumis hingga berubah warna. Tabur garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata.
2. Masukkan semua bumbu dan aduk rata hingga sedap dan matang. Sisihkan.
3. Tuang tumis daging di dasar cetakan nasi tim, tutup dengan nasi dan tuang kaldu. Kukus nasi tim selama 15 menit atau hingga kaldu meresap dan habis.
4. Angkat nasi tim dan keluarkan dari cetakan. Siap disajikan hangat.

Bahan

• ½ kg ceker ayam
• 1 buah wortel, iris bulat tipis
• 100 gram kubis, iris sesuai selera
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah tomat, belah jadi empat
• 1 batang daun bawang, simpulkan
• 1 batang daun seledri, simpulkan

Bumbu

• 3 siung bawang putih, memarkan kemudian goreng
• 1 ruas jari jahe, goreng
• 2 ruas jari lengkuas, goreng
• Seujung kuku pala, haluskan
• Garam, gula, penyedap masakan, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat 

1. Cuci bersih ceker kemudian buang kuku, kupas kulit bagian luar dan sisa kotoran yang masih menempel.
2. Cuci hingga benar-benar bersih. 
3. Rebus ceker dengan air mendidih sampai matang dan empuk.
4. Angkat kemudian tiriskan. 
5. Masak lagi air kira-kira sebanyak 2 liter hingga mendidih. 
6. Masukkan kentang ke dalam air, masak hingga setengah matang. 
7. Tambahkan wortel dan kubis.
8. Masak hingga semua sayur cukup empuk atau matang. 
9. Masukkan ceker ke dalam rebusan sayur.
10. Tambahkan semua bumbu, aduk rata.
11. Tambahkan daun bawang, daun seledri dan tomat.
12. Masak semua bahan hingga matang dan mendidih. Koreksi rasa.
13. Matikan kompor dan sajikan sop ceker yang telah matang. 

Bahan-Bahan

• 5 butir telur rebus
• 5 buah tahu goreng
• gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Cemplung

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 batang kayu manis
• 1/4 butir pala, geprek
• kecap manis secukupnya

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt kunyit bubuk 

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan bumbu cemplung. Aduk rata.
2. Masukkan tahu dan telur ke bumbu tumisan.
3. Tambahkan air. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa.
4. Setelah bumbu meresap dan air agak menyusut, matikan api. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 1 butir telur ukuran sedang
• 3 biji cabai kecil
• 1/2 tomat ukuran kecil
• 2 biji bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sosis1 butir bakso
• sejumput lada bubuk
• sejumput garam
• 1 sdm margarin
• 1 sdm minyak

Cara Membuat:

1. Iris tipis-tipis tomat, bawang merah, bawang putih dan cabai.
2. Iris sosis dan bakso.
3. Panaskan minyak, tumis semua bahan yg sudah diiris ditambah lada bubuk, tunggu sampai layu dan sisihkan.
4. Masukkan telur dan garam, kocok telur sampai rata.
5. Panaskan margarin, tuang telur, masak dengan api kecil.
6. Tunggu sampai bagian bawah kokoh, baru dibalik, pastikan sampai kokoh baru dibalik. Sajikan setelah matang.

Bahan

• 1 bungkul brokoli, potong sesuai selera
• 7 buah jamur kancing, iris sesuai selera
• Minyak sayur, secukupnya untuk menumis

Bumbu

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• ½ bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• Penyedap, lada bubuk dan gula, secukupnya

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum dan layu. 
2. Masukkan jamur kancing ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan sayur brokoli, aduk rata. 
3. Tutup wajan selama memasak agar jamur dan brokoli matang dengan sempurna. 
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan cah brokoli jamur kancing yang telah matang. 

Bahan:

• 500 gram daging ayam, potong-potong
• 1 kotak tahu, potong dadu
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• Garam, penyedap dan lada bubuk, secukupnya
• 1 batang daun bawang
• 3 lembar daun seledri
• 1 lembar daun jeruk
• Kecap manis, secukupnya
• Minyak, secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

1. Rebus daging ayam hingga matang kemudian goreng hingga bagian luarnya cukup kering. Angkat dan sisihkan sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga layu serta wangi. Masukkan daging ayam ke dalam tumisa bawang, aduk rata.
3. Tambahkan tahu yang telah diiris dadu.
4. Masukkan garam, penyedap dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air, daun bawang, daun seledri dan daun jeruk. Tambahkan kecap manis sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan untuk buah hati tercinta di rumah.

Selamat memasak dan semoga suka!