5 Resep Ikan Kukus Tanpa Minyak yang Rendah Kolesterol

Bahan:

• 400 gr ikan kakap (1 ekor)
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 4 buah cabai merah
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap ikan
• Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya. Kerat-kerat sisi badannya supaya bumbu meresap disela-sela.
2. Iris bawang putih, jahe, dan cabai merah. Letakkan ikan di wadah yang tahan dengan panas, kemudian tata bumbu iris di atas ikan.
3. Bumbui lagi dengan kecap asin, garam, minyak wijen, gula dan kecap ikan. Balurkan ke seluruh permukaan ikan. Kukus ikan selama 35 menit atau sampai ikan matang.
4. Jika sudah matang, beri potongan daun bawang di atasnya dan ikan kukus siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ikan bawal putih
• 1 sdm tauco
• 1 sdm saus tiram
• 2 siung bawang putih, diiris
• 1/2 buah bawang bombay, diiris halus
• 1/4 buah paprika merah
• 1/4 buah paprika hijau
• 1 ruas jahe, diiris
• 1 batang daun bawang, dipotong-potong

Cara Membuat

1. Siapkan panci kukusan. Panaskan air sampai mendidih.
2. Letakkan ikan bawal di piring kukusan. Taburi dengan jahe dan daun bawang.
3. Kukus selama 10 menit. Buang air yang keluar dari ikan. Sisihkan.
4. Panaskan wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, irisan paprika, saus tiram, dan tauco. Aduk sebentar, lalu angkat.
5. Siram bumbu tumisan pada ikan bawal. Kukus kembali sekitar 15 menit sampai bumbu meresap.

Bahan:

• 1 ekor ikan nila (bisa diganti jenis ikan apa saja)
• 3 biji asam jawa, rendam agar empuk

Bumbu saus:

• 1 siung bawang putih, memarkan
• 2 biji asam jawa
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 buah cabi rawit, haluskan
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sdm saus tiram
• 1 cm jahe
• gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan asam jawa dan biarkan 15 menit. Cuci bersih ikan setelahnya.Panaskan kukusan. Kerat-kerat tubuh ikan dan lumuri dengan sedikit garam merata.
2. Campurkan semua bahan saus dan rendam ikan di dalamnya. Pastikan bagian perutnya juga terendam bumbu.
3. Alasi wadah tahan panas dengan daun pisang dan taruh ikan di atasnya.
4. Alasi tutup kukusan dengan kain agar tidak ada air yang menetes. Kukus ikan kurang lebih 15 menit atau hingga semua bagian ikan matang.
5. Ikan kukus siap sajikan dan dinikmati hangat.

Bahan:

• 500 gram ikan kerapu
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu:

• 2 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 buah cabai merah
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• air secukupnya
• kecap manis secukupnya
• daun ketumbar secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan kerapu, kerat-kerat serong badannya. Lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan selama 5 menit. Bilas bersih.
2. Potong korek api untuk jahe. Campurkan kecap asin dan irisan jahe. Rendam ikan dengan bumbu ini lalu kukus selama 30 menit atau hingga matang.
3. Selagi menunggu, buat saus siramnya. Cincang bawang putih. Potong cabai merah dan daun bawang memanjang atau bentuk korek api.
4. Tumis bawang putih hingga harum, tuang 4 sdm air, saos tiram, garam, gula dan kecap manis, masak hingga sedap.
5. Masukkan cabai merah dan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
6. Angkat ikan dan tata di piring saji. Tuang saus di atas ikan. Tambahkan daun ketumbar jika suka.
7. Panaskan kukusan, kukus atau steam ikan kerapu hingga matang, siap dinikmati.

Yuk coba semua resep ikan kukus tanpa minyak redah kalori di atas agar bisa turunkan kolesterol.

#Breaking Boundaries