Fimela.com, Jakarta Menyantap kerang memang paling enak jika dibumbu saus asam manis pedas. Kerang yang sudah gurih akan semakin menggugah selera dengan saus yang melimpah ala restoran. Tidak harus merogoh kocek mahal untuk beli kerang saus asam manis ala restoran karena kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Ini dia resep kerang saus asam manis enak yang cocok jadi menu makan malam keluarga.
Bahan:
- 1 kg kerang
- 1 batang daun bawang prei
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdt tepung maizena
- 1 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe
- 1 batang serai
- air secukupnya
Bumbu saus:
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- garam secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi kerang/nattanan726/Shutterstock
- Cuci dan sikat kerang hingga bersih. Rebus hingga kulitnya terbuka, tiriskan.
- Cincang bawang putih. Iris tipis bawang bombay, cabai merah dan daun bawang.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang. Masukkan daun bawang prei dan cabai merah, aduk sebentar.
- Masukkan semua bumbu saus, daun jeruk, jahe geprek dan serai geprek. Tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Larutkan maizena dengan 3 sdm air, tuang ke dalam saus, aduk rata hingga mengental.
- Masukkan kerang, aduk rata, masak hingga semua sausnya meresap ke dalam kerang. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Nikmati kerang saus asam manis bersama keluarga.
#Breaking Boundaries