Fimela.com, Jakarta Sedang mencari ide atau resep mudah pakai ikan dori? Yuk, bikin pepes ikan dori kemangi. Sajian pepes ini pun bisa jadi pelengkap menu harianmu.
Bahan-Bahan
- 1 kg ikan dori, potong kotak-kotak
- 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
- 1 butir jeruk nipis
- daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus
- 10 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- gula, garam, dan lada secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara Membuat
ilustrasi pepes ikan/copyright by Risya Septiana Kurniawati (Shutterstock)
1. Baluri ikan dengan air perasan jeruk nipis.
2. Marinasi ikan dengan bumbu halus selama 30 menit di kulkas.
3. Bungkus ikan yang sudah dibumbui dan daun kemangi dengan daun pisang. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Panaskan kukusan. Kukus pepes selama sekitar 15 menit hingga matang.
5. Pepes ikan dori yang sudah dikukus bisa dipanggang sebentar sebalum disajikan dan dinikmati.
Selamat mencoba dan semoga suka!